Bryggaren - forum för öl och bryggning

Första ölen (kitIPA) har nu stått en vecka, snart dags att tappas på flaska.

Under de första 2-3 dagarna kände jag en kraftig behaglig doft som nu har avtagit näst intill helt.
Idag och igår smakade jag på den skvätt jag haft i hydrometern och jag lär säga att jag inte blev imponerad.
Lite svårt att beskriva doft och smak, men det kändes inte riktigt som en IPA. Hur är det tänkt att IPAn ska luta och smaka innan prime?

En ganska kraftig doft av alkohol samt en sträv känsla i munnen... Bättre än så kan jag nog inte förklara.

Rom byggdes inte på en dag.

Jäs i nästan 2 veckor sen tappa på flaska och låt den stå absolut minst 2 veckor. Jag kör en månad i flaska innan jag smakar.

Smakerna förändras oerhört under flasklagring, mellan vecka 1 och 2 är det som natt och dag. All öl är spritig och sträv i början tycker jag, Låt det ta tid bara.
Räkna med att öl tar minst 4 veckor men gärna 6 att göra, då får du fin smak och enligt mig, och ett bättre skum om den får stå någon vecka extra i flaska.
Lycka till.

torrhumla