sekundärjä
Postat: tisdag 1999-10-12 00:00
Hej!
Angående sekundärjäsning av lageröl. Det har framförts att det inte skulle
finnas
kvar tillräckligt mycket jäst till kolsyresättning av ölet när det tappas
på flaskor,
efter en 6 veckor lång lagring.Min erfarenhet är att risken för detta är
mycket liten.
Jag har vid upprepade tillfällen lagrat mina lageröl vid mycket låga
temperaturer,
0-2C, under betydligt längre tid än 6 veckor utan att jag upplevt
svårigheter att
få kolsyresatt ölet när det väl kommit i flaskor. Det skall nog till ganska
mycket innan
all jäst sedimenterat, eller har jag bara haft tur?
Johan, Göteborg
Angående sekundärjäsning av lageröl. Det har framförts att det inte skulle
finnas
kvar tillräckligt mycket jäst till kolsyresättning av ölet när det tappas
på flaskor,
efter en 6 veckor lång lagring.Min erfarenhet är att risken för detta är
mycket liten.
Jag har vid upprepade tillfällen lagrat mina lageröl vid mycket låga
temperaturer,
0-2C, under betydligt längre tid än 6 veckor utan att jag upplevt
svårigheter att
få kolsyresatt ölet när det väl kommit i flaskor. Det skall nog till ganska
mycket innan
all jäst sedimenterat, eller har jag bara haft tur?
Johan, Göteborg