Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vad rekomenderar ni för hembryggning av 20-30l och varför?

Det beror på vad du vill ha och hur hög initialkostnad du kan acceptera

Spiral: Låg kostnad, speciellt om du bygger den själv. Kyler hela vörten samtidigt och du kan "pausa" och göra en 70-80*C giva med humle. Du behöver inget annat än spiralen och kopplingar till vattnet. Negativt är att man kan få ojämn temp om man inte rör runt/recirkulerar vörten samt att det tar tid med över 20 L.

Pvv: Snabb kylning från "säkert varmt" till jästemp. Du kan styra ganska exakt vilken temp du vill ha förutsatt att du har kallt grundvatten. Alla bryggare vill nog tids nog ha en pvv
Negativt: Kostnaden, nej själva pvv kostar inte så mycket men sen ska det till kopplingar,slang samt filter innan (ev pump).
Den sätter lätt igen så ett filter/hoprocket är att föredra. högre isometrisering på humlegivorna/avdrift av oljor mm. (ren receptgrej men ändå.)
Sätter den igen är det jobbigt om du inte har en kylspiral redan.

Kylspiral om man ska tro Jamil: http://www.mrmalty.com/chiller.php

Den uppenbara fördelen är att man kyler hela vörten direkt, humlegivorna blir ju annars liggande lite väl länge i hög temp om man kör genom pvv (kan kanske kompenseras i receptet, men en 0 min giva blir svår, krävs nog en hopback för det i så fall).

Jag köpte en pvv då jag trodde det var det bästa man kunde ha, så här i efterhand hade jag nog lika gärna kunnat göra en större kylspiral och dessutom fått bättre öl och slippa göra rent pvv hela tiden.
Jag har nu gått från att köra genom pvv ner i hink till att cirkulera med pump genom pvv tillbaka till kokkärl för att sänka tempen snabbt i hela kärlet, har bara provat det på en batch men det verkar funka fint.

Tack för de bra svaren:) jag kommer nog själv satsa på en Pvv med en Hoprocket.

Bygg en motströmskylare?

Lyfter denna gamla tråd igen då jag trots att jag läst majoriteten av trådarna här och på humle inte riktigt får klarhet i vilken som är bäst. Ska nu köpa/bygga kylare och skulle vilja ha lite mer åsikter så att man slipper investera två gånger...

Priset idag är ungefär detsamma, känns som att plattvärmeväxlaren gör ett bra mycket snabbare jobb (bra) och erbjuder större utvecklingsmöjligheter den dagen man vill göra större kok än 20L. Rengöringen är den sämsta biten med pvv om jag förstår det rätt? Tänker mig själv ett system utan pump med fall från kok till jäskärl...

Ni som kör pvv, är ni nöjda? Har ni kört kopparspiral tidigare? Hur mycket jobb har ni med rengöringen?
Ni som kör koppar, räcker 8mm x 10m (eller rentutav 8x5) för att kyla eller vill man ha mer?

Om någon har en kylare att sälja i Stockholmsområdet (pvv eller koppar) så är jag intresserad

Vi har kört med bägge. Har haft pvv väldigt kort tid. Nu hade vi också en ganska underdimensionerad spiral.

Fördelen med spiral är ju helt klart rengöringen. I med den 5min innan avslutat kok och den är desinficerad.

Vår 36plattors pvv från brewferm kyler ner 40L från kok till 16grader på 10-15min.
Rengöringen är inte jättejobbigt heller. Kör igenom varmt vatten på båda hållen. Kör igenom star san innan kylning.

Vi har pump, 40L kok vill man inte lyfta omkring



Web: http://www.facebook.com/wessfeldts

Kör en modell XXXXL Pvv som kyler snabbare än vad jag kan få vört igenom, någon minut så är 70L kylt till kranvattentemp om jag inte stryper flödet. Fördelen förutom att den kyler för bra är att den är väldigt lätt att göra rent!

Sent from my GT-I9300 using Tapatalk

Det är ju ruskigt snabba tider på kylningen med pvv. Tyckte att vår kylspiral var snabb, men det är den alltså inte.
Vi kör 8 mm 10m bromsrör. Och så vevar vi runt. ca 20 liter. Kyler på 15-20 min beroende på vattnet i kranen ner till jästemp.

angående längd på kylspiral, så borde det vara samma teori som bakom storleken på pvv. Jag sitter och försöker minnas hur det funkar, vilken faktor som är mest drivande, flödet genom spiralen (kallvattendelen) eller längden på systemet. men kommer inte fram till något klokt...

Kör man med någon speciell pump till PVV?

Tror jag kör på pvvn med en gång. Om jag känner mig själv kommer jag ändå gå och tråna efter en vartefter uppgraderingarna liter.

Falkens skrev:Kör man med någon speciell pump till PVV?

Har sett denna nämnas i tidigare trådar men tänkte som sagt själv börja med självfall.
http://www.ebay.com/itm/330917635749

Falkens skrev:Kör man med någon speciell pump till PVV?

Vi kör med borrmaskinspump från Jula.


Web: http://www.facebook.com/wessfeldts

En sak att tänka på när man jagar pump är att den bör vara för dricksvatten och ska klara 100°C.

Wessfeldt skrev: Vi kör med borrmaskinspump från Jula.


Web: http://www.facebook.com/wessfeldts

Borrmaskinspumparna på Jula klarar, enligt Jula, bara 50°C

Brewsnail skrev:

Borrmaskinspumparna på Jula klarar, enligt Jula, bara 50°C

Vi kör den i mässing.

http://m.jula.se/borrmaskinspump-av-massing-711215

Vid kylning av koket har vi den efter värmeväxlaren, då kör den bara 16gradig vört.


Web: http://www.facebook.com/wessfeldts