Bryggaren - forum för öl och bryggning

Är det cellulosa i maltet och det är väll därför man gör försockringsrasten så man kan jäsa det?
Om det INTE är cellulosa i maltet. Visst gör man då på samma sak för att få loss cellulosan ur objektivet som man värmer i vattnet dvs försockringsrasten?

... Stärkelse menar du.... En sak man kan göra är att läsa på wikin http://www.shbf.se/wiki/index.php/F%C3%B6rsockringsrast

.. Fast nog är det cellulosa i malten också. DÄremot är vi bryggare inte så intresserade av den.

Om man tog sågspån och värmde det i vatten i 65-70 grader så borde väll cellulosan utsöndrats från träet?
Eller vad tror ni vilken grad det är?

Ska du göra papper? Varför intresset för cellulosa i malten?

Man kan göra sprit till bilen

Då är det nog bättre att göra det på sågspån eller kompost med tanke på hur mycket priserna skiljer sig.

Träet är ju till stor del cellulosa, så för att få ut det måste man bryta ner träfibrerna på något sätt. Pappersmassetillverkning kräver betydligt värre kemikalier och/eller mekanisk bearbetning än vad vi har i mäskkärlet - tack och lov!

/Fredrik Ståhl, Frösön

Det finns faktiskt Brettanomyces-stammar som kan käka trä. Vad gäller pappersmassetillverkning så fick man efter vissa procedurer även etanol som biprodukt. Taffelbrännvin var en sort som fanns på bolaget där sådan etanol ingick.

Cellulosa är inte särskilt lösligt i vatten. Man kan t.o.m. säga olösligt. Korta snuttar av cellulosa, cello-oligomerer, med upp till sex glukosenheter är lösliga med sedan dyker lösligheten mycket snabbt. Så den cellulosa som finns i malten hamnar med största sannolikhet i lakbädden.

Har skrotat den tanken nu. Ska försöka göra bensin av gengas