Julöl av ett extraktrecept - några frågor...
Postat: torsdag 2012-10-18 21:01
Huj,
Har ett julölsrecept nedan som verkar nybörjarvänligt i ingrediens- och utförandeväg men behöver hjälp med några saker:
Jästen som anges jobbar mellan 9-14 grader. Varför säger receptet att det ska jäsa i 20-22 grader då?
Humlat maltextrakt - verkar inte finnas att köpa. Ska vi bara fläska på med mer Cascade i koket, åhur mycket mer isåfall?
Gypsum betyder gips i vanliga fall. Vad kan menas här? Ska jag spetta bort lite vägg bakom en tavla å mala ner?
Med vänlig hälsning, Gurra
Zulu's X-Mas Lager
Style: Standard American Lager OG: 1.067
Type: Extract FG: 1.017
Rating: 3.5 ABV: 6.55 %
Calories: 219 IBU's: 44.79
Efficiency: 70 % Boil Size: 24.61 L
Color: 24.6 EBC Batch Size: 18.93 L
Preboil OG: 1.054 Boil Time: 60 minutes
Fermentation Steps
Name Days / Temp
Primary 7 days (snabela) 20.0°C
Secondary 14 days (snabela) 22.2°C
Bottle/Keg 14 days (snabela) 23.3°C
Grains & Adjuncts
Amount Percentage Name Time Gravity
1.50 kg 34.55 % Pale Liquid Extract, hopped 60 mins 1.036
1.25 kg 28.80 % Light Dry Extract 60 mins 1.044
1.13 kg 26.18 % Clover Honey 60 mins 1.035
0.45 kg 10.47 % Caramel/Crystal Malt - 60L 60 mins 1.034
Hops
Amount IBU's Name Time AA %
56.70 g 36.67 Cascade 60 mins 5.50
28.35 g 5.52 Cascade 8 mins 5.50
14.17 g 1.83 Cascade 5 mins 5.50
14.17 g 0.78 Cascade 2 mins 5.50
Yeasts
Amount Name Laboratory / ID
1.0 pkg American Lager Wyeast Labs 2035
Additions
Amount Name Time Stage
2.00 tsp Gypsum 60 mins Boil
2.00 tsp Ginger, ground 10 mins Boil
2.00 tsp Nutmeg 10 mins Boil
3.00 tsp Cinnamon Powder 10 mins Boil
1.00 each Orange Peel 10 mins Boil
0.25 tsp Irish Moss 10 mins Boil
Mash Profile
(none)
Carbonation
(none)
Notes
http://www.iBrewMaster.com Version: 1.53
Har ett julölsrecept nedan som verkar nybörjarvänligt i ingrediens- och utförandeväg men behöver hjälp med några saker:
Jästen som anges jobbar mellan 9-14 grader. Varför säger receptet att det ska jäsa i 20-22 grader då?
Humlat maltextrakt - verkar inte finnas att köpa. Ska vi bara fläska på med mer Cascade i koket, åhur mycket mer isåfall?
Gypsum betyder gips i vanliga fall. Vad kan menas här? Ska jag spetta bort lite vägg bakom en tavla å mala ner?
Med vänlig hälsning, Gurra
Zulu's X-Mas Lager
Style: Standard American Lager OG: 1.067
Type: Extract FG: 1.017
Rating: 3.5 ABV: 6.55 %
Calories: 219 IBU's: 44.79
Efficiency: 70 % Boil Size: 24.61 L
Color: 24.6 EBC Batch Size: 18.93 L
Preboil OG: 1.054 Boil Time: 60 minutes
Fermentation Steps
Name Days / Temp
Primary 7 days (snabela) 20.0°C
Secondary 14 days (snabela) 22.2°C
Bottle/Keg 14 days (snabela) 23.3°C
Grains & Adjuncts
Amount Percentage Name Time Gravity
1.50 kg 34.55 % Pale Liquid Extract, hopped 60 mins 1.036
1.25 kg 28.80 % Light Dry Extract 60 mins 1.044
1.13 kg 26.18 % Clover Honey 60 mins 1.035
0.45 kg 10.47 % Caramel/Crystal Malt - 60L 60 mins 1.034
Hops
Amount IBU's Name Time AA %
56.70 g 36.67 Cascade 60 mins 5.50
28.35 g 5.52 Cascade 8 mins 5.50
14.17 g 1.83 Cascade 5 mins 5.50
14.17 g 0.78 Cascade 2 mins 5.50
Yeasts
Amount Name Laboratory / ID
1.0 pkg American Lager Wyeast Labs 2035
Additions
Amount Name Time Stage
2.00 tsp Gypsum 60 mins Boil
2.00 tsp Ginger, ground 10 mins Boil
2.00 tsp Nutmeg 10 mins Boil
3.00 tsp Cinnamon Powder 10 mins Boil
1.00 each Orange Peel 10 mins Boil
0.25 tsp Irish Moss 10 mins Boil
Mash Profile
(none)
Carbonation
(none)
Notes
http://www.iBrewMaster.com Version: 1.53