Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej. Ett julölsrecept håller på att ta form i mitt huvud, jag skulle väldigt gärna vilja ha feedback från duktiga forumiter gällande nedanstående ingredienser.

Kortfattat hade jag tänkt mig något i stil med detta.

2 delar pale ale malt
1 del dark ale malt
modesta mängder nelson sauvin, och willamette

Ingredienser: apelsinskal, kanel, ingefära, honung och eventuellt russin. Jag tänker mig då russin som marinerats i mörk rom någon dag innan tillsättning. Romindränkta russin kanske inte ens är en klok idé?

Det vore ju trevligt med en riktig vintervärmare, bör jag då även kör spraymalt för att få upp volymen?

Tar med glädje emot all feedback jag kan få.

Mvh
Fredrik

Såhär blev min julöl till sist:

20 liter totalt (Ca 13 liter mäskning, ca 18 liter lakning).

4kg Pale ale malt
0.7kg Dark ale malt
0.2kg Crystal malt
0.1kg Carapils

Humle: 25G Nelson Sauvin(12.7%) Vid 60 min

Kokning:
2 styck kanelstänger vid 30 min
30g rivet apelsinskal vid 15 min
30g riven ingerfära vid 15 min
30g russin (marinerade i ljus rom två dagar innan) vid 15 min
250g småländsk honung från mina biodlarvänner vid 10 min

OG 1060
Jäst: Safbrew T-58

Några kommentarer på ingredienserna? Valde lite mindre kanel än jag först tänkt, finns det risk för att någon av extraingredienserna ovan kommer dominera för mycket?

Jag hoppas på en härlig jul-ale lagom till lucia

Blev ölen god?

saltet skrev:Blev ölen god?

Jodå, det tycker jag! Det blev ingen jättekomplex öl, men julkryddningen blev angenäm och inte alltför påfallande.

Helt klart nöjd måste jag säga