Hur mycket kaffe i ölet? Coffee stout
Postat: torsdag 2012-08-09 14:13
Hej
har en stout på jäsning nu.
Min plan är att tillsätta kaffe efter en veckas jäsning tillsammans med lite ekspån, tror det kan bli en fin kombo. Sen låta det stå en vecka till.
Tänkte koka upp några dl vatten och använda pulverkaffe, Millicano för att vara exakt. Lösa kaffet i det och slänga i ekspånen så de blir kokade och rena.
http://www.gevalia.se/gevalia2/images/s ... licano.png
det är det godaste pulverkaffet jag smakat och det är lika gott om inte godare än vilket bryggkaffe som helst och den är inte speciellt bitter så tror det kommer göra sig fint.
Min fråga är, hur mycket kaffe bör man ha i. Vill inte att det ska ta över smaken helt men det ska vara en tydlig ton av det. Ölet i sig har en hel del chokladmalt, lite havre och vete, och kommer hamna runt 7.5% i alkoholstyrka så förhoppningsvis är där en fin kropp att luta sig mot med kaffet...
Vad tror ni, hur många gram/liter vore en bra idé?
har en stout på jäsning nu.
Min plan är att tillsätta kaffe efter en veckas jäsning tillsammans med lite ekspån, tror det kan bli en fin kombo. Sen låta det stå en vecka till.
Tänkte koka upp några dl vatten och använda pulverkaffe, Millicano för att vara exakt. Lösa kaffet i det och slänga i ekspånen så de blir kokade och rena.
http://www.gevalia.se/gevalia2/images/s ... licano.png
det är det godaste pulverkaffet jag smakat och det är lika gott om inte godare än vilket bryggkaffe som helst och den är inte speciellt bitter så tror det kommer göra sig fint.
Min fråga är, hur mycket kaffe bör man ha i. Vill inte att det ska ta över smaken helt men det ska vara en tydlig ton av det. Ölet i sig har en hel del chokladmalt, lite havre och vete, och kommer hamna runt 7.5% i alkoholstyrka så förhoppningsvis är där en fin kropp att luta sig mot med kaffet...
Vad tror ni, hur många gram/liter vore en bra idé?