Bryggaren - forum för öl och bryggning

Den första laddningen har nu snart stått på en veckas sekundärjäsning - spännande! Här följer långt intro till kort fråga (kommentaer gärna om något ser konstigt ut i övrigt).

Efter tips här på forumet (tack "OleFattGuy" och "Kenneth") blev det till att torrhumla då vi var lite fundersamma efter grönölsmakningen vid omtappningen. Läste på ytterligare att valde att torrhumla utan någon form av påse och har försiktig sett till att kottarna inte bara ligger torra på ytan. Till saken hör att sekundärjäsningen sker i damejeanne eftersom författarna Ekelin & Lundgren menar att det är bra att se vad som händer. Om vi fattar rätt är 1 veckas torrhumling ungefär vad som är brukligt men enligt vårt ursprungsrecept skall vi vänta ungefär ytterligare en vecka (Eronsons bok) innan flasktappning.

Alltså: om vi fattat rätt bör torrhumle-resterna ur jäskärlet i detta moment(?). Hur gör man i så fall när man, som vi, använder damejeanne - är det OK att dekantera ännu en gång? (Eller är det smartare att låta torrhumlen dra ytterligare en vecka?)

p.s. lite känns det ju som man lat-frågar sig fram hela tiden här - garanterar att det läses en hel del oxå

Bättre att slanga över det till ett nytt kärl, om det kommer med lite humleblad är det inte hela världen. Få undan ölen från torrhumlen så gott det går bara, annars går lätt den fräscha torrhumlesmaken över i en mycket tristare gräsig och vegetabilisk smak.

Tack Peps! Tillbaka i den första jäshinken får det bli då idag ... (= ca 6 dagar torrhumling).