Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej internet!

Hur får man mer, tjockare och bättre skum på sitt öl?

tips?

Kolsyra blir d skum av, men skum från enbart det försvinner väl lika fort som det dyker opp.... (?)

(vet att "proteinkedjor" ska vara många (och hela, + långa?) ? ....och mer protein kan man väl få av att använda mer malt i mäsken?)

/grisen

http://malthumlejastochvatten.wordpress.com/

Jag ser en betydligt bättre skumkrona på dom öl jag har använt malten "Caraplus 10", som jag köper från maltmagnus.se