Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hejsan
Ett par frågor angående förkultur av jäst.

1. Måste man ha en e-kolv? kan man inte bara göra den i en jästunna?
2. Enligt http://www.mrmalty.com/calc/calc.html så behövs 3.17l förkultur för 16liter öl med 1090OG. Kan jag koka upp 3.17 l vatten med maltextrakt och peta i en påse jäst eller måste jag börja med en mindre mängd och sedan mata med mer vört efter några dagar?

tack på förhand

1. Jästunna går bra.
2. Det går bra att tillsätta jäst i 3 L förkultur direkt. Mäska gärna in i 65-66 grader för adekvat utjäsning.