Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hejsan alla.

Vilket roligt forum detta var, precis det som jag behövde hitta för att kunna gå vidare med mina och min sambos
tankar. Vi har nämligen länge velat utnyttja källarplanet till någon form av nanobryggeri, som jag såg att det
så passande kallades.

Vi är ju dock absolut nybörjare, från ruta ett. Mycket av all hjälp känner jag att jag kan hitta här. Toppen.

Jag har två frågor:
(Jag vet att det säkert skrivits i någon annan tråd men det är så svårt att hitta)

- Finns det någon hemsida/företag som säljer ett helt startkit? Bra grejer! Vad kan man räkna med att det går på?

- Vilken form av licens måste man införskaffa för att få sälja till lokala restauranger?

Tackar på förhand för all info ni kan bidra med.
Länge leve indie-ölen!

Med vänlig hälsning:

David Ejnar

titta på humle.se

Dejnar1 skrev:- Finns det någon hemsida/företag som säljer ett helt startkit? Bra grejer! Vad kan man räkna med att det går på?

Jag tycker du kan starta på http://shbf.se/wiki/index.php/Kategori: ... t%C3%B6rer
Välkommen hit!

Det finns väl 3 i Sverige:
http://www.humle.se Vallentuna
http://www.maltmagnus.se Kumla
http://www.beerequipment.se Helsingborg

MVH Ingmar

Tack för svaren!

Nu har jag hittat den här produkten. Är den något att ha?

http://www.speidels-braumeister.de/Brau ... es::1.html

Vad behöver jag utöver detta? Kylning? Jäsning?

David

Ja, det är en dyr men bra maskin.
Malt köps okrossad eller krossad, helst okrossad/omald. Den ska då malas med maltkvarn.
Mäska den malda malten med vatten i tex Braumeistern.
Malten i maltröret lyfts upp men ej ur, ska avsilas med mer vatten.
Koka upp, tillsätt humle.
Kyl med kylspiral eller plattkylare.
Ner i jäskärl. Tillsätt jäst. Vänta. Fyll på flaskor eller fat. Ska karboneras tex med socker för att bilda kolsyra.
Om flaskor på med kapsyl.
Mer grejer är rengöringsgrejer med medel. Hydrometer är bra. Våg. Refraktometer kanske. Hävert.Protafloc. Mm.
Allt finns på sidorna ovan.

Toppen.

Tack så mycket för hjälpen!

Om du inte har köpt dig speidelse-braumeister så får du något lite billigare i Norge (själv om kursen är lite dårligt från sek til nok om dagen). Hvis porto är mycket dyrt til Sverige kontra Norge och du bor närme gränsen så kan du beställe det "poste restante". Eller så er det en fin ferietur til Sörlandet i Norge (olbrygging.no) eller til Oslo (vinogbar.no). Oslo har fått fine ölstäder nå som Schouskjelleren och Grünerløkka Brygghus hvis du först är der en tur.
Kolla på
http://www.olbrygging.no/ol-butikken/in ... duct_id=56
eller
http://vinogbar.no/product_info.php?products_id=2328

Det blir vel ca. 4600-4700 SEK .

Jag tror de er något liknande det samme produkt. Jag har 1. verson från olbrygging.no och det som är bra med denne är at det er på den nya versjonen som kommer i april med kulekran og möjlighet för att justere varmeedffekten til 1000w, 1500w och 2500w. På min så är det änten på eller av med varmeefttekten. har hatt problem med att det inneimellom har bränt sig i bunnen. Kommer nog av "billig kinesisk" kvalitet och jag vet inte om det har blitt ordnet opp mot versjon nr. 2, men det burde det. Jag har hevet mesketanken lite når jag mesker och efter det så har jag inte hatt någon problem. I tillegg så var termostaten ett problem for mig. jag vet at det har flere klaget på. Jag köpte et thermoteter med "pinna" til ca. 700-800 sek och det var mer nöyaktig.
Jag er nöjd med den siden man får alt i samme produkt, men den är inte perfekt och speidel sin är nog i en helt annan kvalitet. (Tyskland mot Kina.....). Kan lägge till att kylspiral följer med. Jäg är inte helt säker, men tror den kostar 800-900 om du vil köpa det til speidel sin (inte 100% säker på dette)
Meskingen måste man göra för hånd, men til 500-600 NOK så kan du köpa en pumpe som kommer i april. Jag har i tillegg köpt liggeunderlang på biltema som har lagt rund maskinen. I tillegg så vet jag någon som har lagd en PID och var jag lite teknisk anlagt skulle jag har gjort det själva.

hade definitivt köpt Speidel hvis jag hadde tänkt att bruka så mycket pengar, men här visar jag ett billigare alternativ. Jag har vurdert att sälja min beerbrew 30 och köpa Speidel, men lurar nu på att bruka lite pengar på koniska jästänkar och blichman sin hop-rocket.
lykka til med ditt valg...

ps! jag har själv bare holdt på i 4-5 mnd med bryggning och de två tingen som gjorde mig frustrerat var
1) jäsningen - jag ristet/rörde for lite i vörten så det var for lite oxygen for jästen + att jag nu lager en starter ca. 1 døgn för jag skal brygge (flytande jäst). Det har hjulpet mig mycket.
2) brukte thermostat på maskinen og stolte på at den var rätt justert/kalibrert. Det var den inte. Köpte så ett thermometer och det blev bättre.