Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!!
Vi har i helgen avnjutit vår allra första brygd, som gjordes enligt (nybörjar)receptet (för satsbryggning) här på SHBFs hemsida. Drygt 18 liter tappades på fat och kolsyrades enl sodastream-metoden och ca 5 liter gick på flaska för primning. Problemet med flaskölen är att mycket lite kolsyra har bildats. Det finns heller inget sediment på botten. Vi stoppade i en mocka-sockerbit (borde va drygt 2 gram) per ½-liters flaska och fyllde på. Ölen är sötare än den i fatet så det känns inte som att det hände så mycket...

Fatölet smakade helt ok för att vara första gången, förutom att smaken dör direkt. Hur styr man det på ett bra sätt? Det stod i receptet att man skulle ha en burk humlat maltextrakt och en burk ohumlat. I butiken hade de bara ohumlat, kan det vara det som ger en stor påverkan?

Tackar för hjälp!!

brewfrog skrev:Problemet med flaskölen är att mycket lite kolsyra har bildats. Det finns heller inget sediment på botten. Vi stoppade i en mocka-sockerbit (borde va drygt 2 gram) per ½-liters flaska och fyllde på. Ölen är sötare än den i fatet så det känns inte som att det hände så mycket...

När primade ni? I regel tar det ca 3 veckor beroende på hur varm/kallt ni lagrar eran öl. Personligen föredrar jag ett sockerlag som jag lägger i jäshinken ca 20min innan kapsylering. Finns hemsidor man kan beräkna ut sockermängden beroende på antal liter och typ av öl.

brewfrog skrev:Fatölet smakade helt ok för att vara första gången, förutom att smaken dör direkt. Hur styr man det på ett bra sätt? Det stod i receptet att man skulle ha en burk humlat maltextrakt och en burk ohumlat. I butiken hade de bara ohumlat, kan det vara det som ger en stor påverkan?

Mest troligast, dom humlade maltextrakterna är oftast bitterhumlade så nästa gång ni gör en satsbryggning köper ni en humladsats + en ohumladsats alt sprymalt och ni kan lägga i en arom humle sista 5min alternativt torrhumla 5-7 dagar innan det är dags för primning och kapsylering/fat.

Tackar för bra svar!!!
aha, då har vi väntat för kort med primningen, ivrig som man är , och så ska jag se till att få lite humlat extrakt nästa gång.

Ha det gött!