Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Mitt lager öl har slutat jäsa vid 1016, FG skulle va 1011. Jästen ligger fortfarande ovanpå ölet.
Stannade första gången vid 1018, då jag inte visste vad jag skulle göra tog jag ut jästunnan och skaka litegrann
och lät sedan den stå i rums temp i några timmar. Då började det jäsa igen och jag satte tillbaka det i kylskåpet som håller 8-12 grader.
Och nu dan efter har det slutat igen (vid 1016).

Kan jag föra över det i ett annat kärl för sekundärjäsning eller lagring när ölet ändå inte nått sin FG?
Vad kan jag ha gjort för fel?

MVH Edvin

Vad hade du för OG då?

Hur länge har det stått på primären?

Jag tror inte att det är något fel.
Du har lite för bråttom bara.
Låt ölet stå någon/några veckor till.
Det gör inte något framförallt när du jäser svalt.

OG låg på 1049.

17 långa dagar har gått nu

Okey, jag avvaktar lite till och ser vad som sker:)
Men i värsta fall om det inte jäser ut helt går det
att dricka elr smakar det blä då?

tack för svar:)!

edde skrev:OG låg på 1049.

17 långa dagar har gått nu

Okey, jag avvaktar lite till och ser vad som sker:)
Men i värsta fall om det inte jäser ut helt går det
att dricka elr smakar det blä då?

tack för svar:)!

När jag brygger lager och jäser i kylskåpet brukar jag låta det stå i 4 veckor innan jag flyttar till primären, så några dagar till skadar nog inte.

Du får ju en alkohol halt på ca 4,3-4,4% om det inte jäser ner mer.
Möjligen kan du uppfatta att den inte är så torr, kanske till och med något söt, men knappast odrickbar för skillnaden i FG på 1016 vs 1011


Mina ales brukar jag alltid mäska högt så jag får ett FG på 1018 till 1022, men så gillar jag en del sötma i mina öl.