Ang:: Kolsyra

[Anders.Hjort]

Hej bryggare av alla nationer.
Jag har några frågor angående kolsyra. På den sista tiden så har jag fått
mycket lite eller ingen kolsyra alls. Jag använder bara flaskor.Min sista
kruka som är en Bitter på 24 l. OG 46 FG 5, ja jag vet att FG är lågt men
jag har alltid fått lågt FG. Inga tecken på vildjäsning eller infektion,
ölet smakar bra. I går öppnade jag den första flaskan, det pös till bra,
samt bra med kolsyra. Hurra äntligen. Öppnade den andra flaskan, den var
heldöd, inget som helst tecken till kolsyra. Idag har jag provat en till
=mycket lite kolsyra. Det har gått 10 dagar från priming till provsmakning,
änvände 130 g socker till priming. ölet var omtappat innan och mycket
klart. Kan det med mina låga FG vara för lite jäst kvar för att få kolsyra?
Jag använde 25 cl av bottensatsen av sek jäsningen tillsammans med sockret
för att få kolsyra. Det absolut konstigaste är att jag i bland får flaskor
som forsar samt en del som är "heldöda". Kokar sockerlag och tillsätter i
bulk. Kan det vara en del flaskor som inte håller tätt ? Använder Inart för
kapsyleringen. Förra årets pilsner blev helt perfekt ingen köldgrumling,
kolsyra i alla flaskor med samma mängd socker. Det finns lik som ingen
logik i det hela.

MYCKET tacksam för svar, ölet som blir kolsyresatt smakar ju bra, men det
"döda" är ju ingen höjdare.
BO


Hej!
Jag kan bara se två rimliga förklaringar till ditt problem, en förklaring kan
vara att kapsylerna inte sluter tätt, jag kommer dock inte ihåg vad Inart är för
något, den andra förklaringen kan vara att när du tillsätter sockret så hinner
det inte fördela sig jämt, vilket då leder till att sockerkoncentrationen
varierar i kärlet, jag rör därför alltid om litet grand, för att försäkra mig om
att detta inte skall hända, jag tror nämligen att jag själv haft det problemet
någon gång.
/Anders