Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu är min fråga om 1 bubbla/minut i jäsröret är normalt efter fyra dagar? Trodde att det skulle bubbla på rejält i ett par dagar för att sedan mattas av vecka 2. För ölet kan väl inte redan vara färdig för tappning?

Hur var aktiviteten första dagarna? Vad är det för jäst? Vad är det för jästemp? Behöver inte vara omöjligt. Men oas så finns det annat som kan spela in. Jästen tar en liten paus för att senare komma igång, tempen har ändrats, koldioxid läcker någon annanstans etc. Om du är nyfiken så kan du mäta men det gör inget (kanske snarare är bättre) att låta den stå en vecka till iaf. Då hinner jästen städa lite och du slipper fundera så mycket.

Aktiviteten första dagen var enorm. Bubblade hela tiden. Jästen är SAF S04. Två påsar enligt receptet. Temperaturen är konstant 20 grader. Placerad under min trappa som är inbyggd med en liten dörr, och där är allt becksvart.

2 påsar, till hur stor volym? 25L?
1 påse räcker för att jäsa upp till 30 L vört, har du då haft två påsar till en liten mängd vört så får du en kraftig jäsning som jäser ut på bara ca 2 dagar.
Man kan även få en sådan snabb jäsning med 1 Safale S-04 i 25 L om man gjort helt rätt , har bra vatten med mera.....

/ Magnus

Jag har haft snabb jäsning med 1 påse S-04, typ 2-3 dygn så var 23L i princip klart. Lät det ändå stå i två veckor (har ännu aldrig tappat om på sekundär) innan flaskning, och det blev finfint.

Har fått receptet på 20 liter från Humlegården. Där stod det att det skulle vara 2 påsar jäst. Även om jag är nybörjare så tyckte jag att det lät mycket. Är det förstört nu då?

Nej, du behöver inte vara orolig! Det kommer att vara bra ändå. Det behövs inte så mycket jäst, men det skadar inte heller.

Skönt att höra