Bryggaren - forum för öl och bryggning

Köpte idag en lab termometer med hög nogrannhet , insåg efter min första bryggning att det är bra att ha 2 termometrar.
Samkörde den nya med en alkohol termometer jag använde vid min första bryggning, det visar sig att den diffar på hela 4-5 grader

Detta innebär att jag mäskade vid ca 61-62 grader...
Vad tror ni detta kommer ge för effekter på mitt öl, en EPA?

Det har bubblat kraftigt i nästan 48 timmar nu är det väldig lite aktivitet.

Ett tips för nybörjare är att kolla termometern i kokande vatten att den visar 100.

Hej

Ja det är alltid bra att kolla termometern i kokande vatten samt även i med is, skall visa 0 då.

Mäskning vid 61-62 kommer nog att ge dig ett väldigt utjäst öl som kan komma att smaka lite tunnt, men mycket beror ju på vad du var ute efter, en BW eller en DIPA bör man ju ligga lågt i mäsktemp, kanske inte ner emot dina temperaturer utan 64-65 c.

Bo

Hur exakt är kokande vatten? Jag har ett vagt minne av att vatten kan koka vid 98grader inom normala förhållanden.
En grad kommer av lufttrycksvariationer, den andra skulle vara av föroreningar.
Föroreningar kanske man kan bortse ifrån i Komunalvatten?

Bra fråga, nådde ju inte 100 grader förän det var stormkok i grytan, sen beror det väl på vart i grytan man mäter.
Tror dock ifall man mäter när det är stormkok och du får under 100 grader så är det nog fel på termometern.