Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tisdagen den 16:e är det live från studion igen klockan 19:00

Denna gången är Måns Eriksson med oss och berättar om sina experiment med ovanliga ingredienser i öl.
Måns postade för en tid sedan en tråd där han berättade om sina planer att brygga öl med rödbetor, rabarber, tallskott och andra
"tokigheter"

Ett par av ölen har vi här i studion tack vare Måns generositet.
Dessa kommer att provsmakas live medan Måns beskriver ölen, processen och resultatet.

Jag gjorde själv en lätt singelhumlad pale ale som jag delade i sekundären.
Ena fick då kryddning av röda vinbär, vita krusbär och rabarber. Smakar som lätt syrlig sommarsaft och de 6,7% ABV märks inte...

Ser fram emot detta avsnitt. Vi har ju själva hittat på konstigheter med 50% sötpotatis i mäsken och även en "faux-lambic" med kiwi 3 månader i sekundären.

Episod 14 finns nu tillgänglig för nedladdning. Använd gärna torrentlänken för att spara bandbredd. (Av tekniska skäl använder vi oss av så kallade magnetlänkar. Dessa stöds av de största torrentklienterna såsom µTorrent, Vuze/Azureus och Transmission.)

http://bryggradio.com/

Om man vill ha lite tips om metoder, ingredienser mm så finns det i Zymurgy May/June 2010 en artikel av Dave Mentus som heter "Brewing with Fruit - Wheat Ber + Beyond" som kan vara väl värt att läsa igenom.

Har också hunnit testa min andra singel hop ale som i sekundären fick påhälsnigna v lite rabarber samt ett helt gäng röda vinbär, den fick betydligt mer röda vinbär saft toner än den första.

Annat skoj jag gjort förr:
Nässelöl
Äpple och kanel
Vaniljöl, en med vaniljstång, en med vaniljpulver

Kommande blir det två varianter med slånbär, en lager och en överjäst variant av något slag.

Kalasbra tips!