spraymalt vs maltextrakt vad skiljer viktmässigt?
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
spraymalt vs maltextrakt vad skiljer viktmässigt?
Har Muntons maltextrakt och ska nu göra en förkultur där man ska ha 200g torkat maltextrakt hur mycket motsvarar det min maltextrakt hur viktig är det att det blir exakt? Hur är fårhållandet mellan maltextrakt i konservburk och spraymalt?
-
Janne gnoff Berglund
- Jästodlare
- Inlägg: 1018
- Blev medlem: fredag 2006-11-10 14:49
- Ort: Göteborg
- Kontakt:
Re: spraymalt vs maltextrakt vad skiljer viktmässigt?
Enligt
http://shop.humle.se/se/art/mellanmorkt ... -500-g.php
ger 500 g torkat (Muntons) maltextrakt 8 liter normalstark vört.
Alltså skulle 200 g ge ca 3.2 liter vört.
Vad som menas med normalstarkt, tja bra fråga.
MEN, jag skulle vilja påstå att koka upp en del vatten, säg 4 liter då, med 200 g av det maltextrakt du har.
Kyl, mät densitet och ligger du mellan 1040 och 1060, kör hårt med att tillsätta jästen.
Ligger du under 1040 kanske det är värt att koka upp lite mer maltextrakt, ligger du över 1060 skulle jag späda med vatten.
Enda gångerna jag själv använt maltextrakt är på den tiden jag gjorde förkultur på jästen, då har jag normalt gjort en kultut på kanske 1 liter, samt med mindre mängd maltextrakt då.
Om denna tråd går att få upp
http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic. ... ung+socker
skulle jag räkna med att malextrakt gav ungefär samma eller något mindre densitet som de som nämns där.
Förhållandet mellan maltextrakt i konservburk och spraymalt?
Tja, spraymalt där skall väl allt vatten ha tagits bort?
Den i konservburken har rimligen en del vatten kvar, men hur mycket lär bero på vem som tillverkat den.
Alltså "borde" torkat maltextrakt ge högre utbyte än flytande/sirap.
http://shop.humle.se/se/art/mellanmorkt ... -500-g.php
ger 500 g torkat (Muntons) maltextrakt 8 liter normalstark vört.
Alltså skulle 200 g ge ca 3.2 liter vört.
Vad som menas med normalstarkt, tja bra fråga.
MEN, jag skulle vilja påstå att koka upp en del vatten, säg 4 liter då, med 200 g av det maltextrakt du har.
Kyl, mät densitet och ligger du mellan 1040 och 1060, kör hårt med att tillsätta jästen.
Ligger du under 1040 kanske det är värt att koka upp lite mer maltextrakt, ligger du över 1060 skulle jag späda med vatten.
Enda gångerna jag själv använt maltextrakt är på den tiden jag gjorde förkultur på jästen, då har jag normalt gjort en kultut på kanske 1 liter, samt med mindre mängd maltextrakt då.
Om denna tråd går att få upp
http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic. ... ung+socker
skulle jag räkna med att malextrakt gav ungefär samma eller något mindre densitet som de som nämns där.
Förhållandet mellan maltextrakt i konservburk och spraymalt?
Tja, spraymalt där skall väl allt vatten ha tagits bort?
Den i konservburken har rimligen en del vatten kvar, men hur mycket lär bero på vem som tillverkat den.
Alltså "borde" torkat maltextrakt ge högre utbyte än flytande/sirap.
Re: spraymalt vs maltextrakt vad skiljer viktmässigt?
Tackar för ett snabbt svar. Jag kanske var otydlig Det jag har är Muntons sirapsextrakt 1,8 burk. Men på jästen Wyeast Propagator Brewers Choice Scottish Ale http://www.pgw.se/product_info.php?cPat ... cts_id=648 står det att jag ska koka 200 g spraymalt med 2 liter vatten i 20 min. Då ska jag alltså ta mer av min maltextrakt om jag förstått dig rätt eftersom min är sirap.
Re: spraymalt vs maltextrakt vad skiljer viktmässigt?
Simulerade kok med 2 liter vatten och 200 g spraymalt i 20 minuter i Beersmith, det gav ett OG på 1036. För att få samma OG med det flytande extraktet behöver du då 240 g till 2 liter vatten.