Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ett skeppsvrak från 1700 talet, på 30 meters djup, hittades i den åländska skärgården i somras. I vraket fann man då ca 80 flaskor fullt drickbar champagne som nu håller på att bärgas. Under bärgningen av champagnen har man nu också hittat några flaskor öl i vraket, också de från 1700 talet. En av ölflaskorna bärgades men exploderade efter en stund. De som höll i flaskan fick ölet över händerna och har uppgett att det var ett mörkt öl med en bra smak. Det var alltså fortfarande kolsyretryck i flaskan och förmodligen även jäst i flaskans botten. Det lokala bryggeriet Stallhagen här på Åland önskar nu få tillgång till jästsatsen i en av ölflaskorna för att kunna brygga ett specialöl med denna unika jäst. En kittlande tanke att kunna brygga ett öl på bottensatsen av ett öl som legat i ett skeppsvrak på 30 meters djup sedan 1700 talet.
För den som är intresserad av att läsa mer om händelsen finns articklar om fyndet i tidningen Nya Åland och Ålandstidningen den 3 september. Det finns även ytterligare articklar de efterföljande dagarna.
Tänkte att denna kuriositet kunde vara intressant i ölbryggarsammanhang.
Keijo Sjöblom

Det verkar spännande. Jag sökte lite Slottskällans vrak och hittade detta på bloggen Ofiltrerat i en intervju med Jessica Heidrich.

Ofiltrerat skrev:Angående Slottskällan och deras Vrak för 10 år sedan förklarade hon "Det var lite mitt fel, det var jag som fick liv i den jästen" och vidare när denna jäst löpte amok i bryggeriet "jag förstår inte riktigt bryggerier som vågar släppa loss brett-jäst och lactobaciller i sina lokaler. Med min bakgrund inom mikrobiologi skulle jag aldrig släppa in dem, de är väldigt livskraftiga och nästan omöjliga att bli av med".