Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har bryggde en öl i onsdags förra veckan enligt nedanstånde recept. Nu är jag lite nyfiken på torrhumling och jag planear att göra en omtappning under helgen och då har jag tänkt tappa upp nåra liter i en särskild hink för att prova att torrhumla.

Jag läste nånstans att det rekommderas 3 g humle per liter vid torrhumling.

Är det nåt särskilt jag bör tänka på?

Några tips på vilken humlesort som går ihop med de jag har använt vid koket?
De humlesorter jag har i frysen hemma är:
(i pelletsform)

Styrian Golding

Target

Cascade

Palisade

Chinook

Nugget

EKG






Receptet jag bryggt efter

4800 g pilsnermalt
450 gram crystalmalt
150 gram puffat vete


Humle

32 g challenger 60 min

20 g EKG och 20 g Challenger 15 min

36 gram East Kent Goldings 1 minut

Klarning

5 ml Irish moss 15 min



Safale s-04


//Ulf

Styrian Goldings, EKG och Target passar bra om du vill fortsätta med den engelska karaktären som du fått från smak- och aromhumlingen. Å andra sidan kan det vara piffigt att torrhumla med någon av de amerikanska sorterna för att få en lite annorlunda humlekaraktär. Cascade och EKG är trevliga ihop och Chinook har riktigt fin arom.

Det mesta funkar Beror på vad du är ute efter.

3 g/l kan vara mycket, återigen beroende på vad du är ute efter. När jag torrhumlat IPA har jag kört 3-4 g/l, men man kan ta mindre än så om man inte vill ha IPAns stora humlearom...

Torrhumling är verkligen inte min specialitet, men är det inte så att man inte bör torrhumla med pellets? Så vitt jag har förstått är det allra bäst att köra med kottar, för att de ger renast arom och minst skräp i det färdiga ölet. Eller är det bara en myt?