Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ludentas skrev:Skulle vilja påstå att wikin är något föråldrad, det finns torrjäst som är minst lika bra, men det finns inte lika många jäst stammar att välja på än så länge.
…
ett paket Fermentis torrjäst räcker till mellan 20 - 30 liter vört, det innebär att ingen förkultur behöver göras

Jag skulle vilja påstå att just det står i wikin.
http://shbf.se/wiki/index.php/Torrj%C3%A4st

Där ser man....

Du har så rätt, som vanligt.....

/ Magnus

test skrev:Tråkigt att ni anser att wikin är lite utdaterad, den är en mycket bra källa av information att titta i när man ska börja första gången. Vore trevligt om några "veteraner" kunde uppdatera lite, tar inte så lång tid om man vet vad man ska skriva! Vem vet, kanske gör jag det när jag vet tillräckligt mycket, är nog bara rätt att det kan ta ett tag,

Jag skulle vilja hävda att det inte är ett allmänt "ni" som anser att wikin är utdaterad. Den är precis så uppaterad som folk
vill att den ska vara - per definition eftersom alla kan skriva i den.

En hel del av startmaterialet till wikin kom från instruktioner som fanns på SHBFs hemsida och inte kunde ändras
allmänt. Med den modellen blir saker lättare utdaterade. Sedan finns det så klart en del saker med wiki-konceptet
som gör att man ibland måste enas om vad som är sanningen och det är inte alltid enkelt.

Fast jag måste säga att det står lite knasigt och kan uppfattas som missvisande om man tittar under Helmaltsbryggning i wikin.

det står bland annat:

Innan man börjar brygga måste man göra en förkultur på jästen några dagar i förväg så att den förökar sig och är aktiv när man skall tillsätta den till vörten.


Färsk, flytande jäst finns bara från en tillverkare just nu i Sverige. Det är Wyeast och deras Brewer's choice-påsar, vilka ger ett utmärkt resultat.

Detta är missvisande för många nybryggare, eftersom att man inte alls måste göra förkultur, det finns både torr och färsk jäst som är gjorda för att kunna hällas direkt i vörten.

Detta gör nog att många nybryggare krånglar till det för sig mer än nödvändigt.

/ Magnus

Kan du inte bara ändra det då?

Grejen är väl att det finns i princip tre beskrivningar som liknar varandra: Satsbryggning, delmäskning och helmäskning.
De är ursprunligen gjorda rätt mycket copy-paste men om du tittar på tex satsbryggningsbeskriviningen så står det annorlunda
än vad som står på helmäskningen vad avser jäst. En lösning är att kan vara att strukturera dessa tre så att man inte måste
ändra i samtliga.

Tror att jag lyckades att ändra lite grann, så nu får väll folk skälla på mig om dom tycker att det är fel.

/ Magnus

Jag försökte fösa i samma ändringar till satsbryggningsartikeln.

Funderade på om man skulle introducera någon term av typen "Bryggfärdig jäst" och hävda att det är det
man skall ha klart på bryggdagen och sedan i en artikel om det klargöra att detta kan komma från
förkultur, torrjäst, bottensats eller tillräckligt stort paket flytande jäst.

Jo, det kan vara smart.
Poängen är att man som första gångs bryggare inte ska krångla mer än nödvändigt, och att man ska se att det inte är speciellt svårt att brygga sin egen öl, på det sättet tror jag att vi kommer att bli fler glada hembryggare!

Självklart! Ju lättare, och samtidigt bra, desto bättre!