Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag funderar på att snickra ett recept på öl som skulle vara någon form av hemma öl eller standard öl. Ett stående recept som jag helst ska kunna utantill och som ska vara mitt eget och som jag alltid ska ha hemma! Är det någon av er hembryggare som har ett sådant öl idag? Isåfall vad är det för typ och hur länge har ni haft det?

Min tanke är att gå tillbaka till ett öl vi gjorde tidigt som jag tycker var enkelt och mycket gott men som dessvärre dokumenterades dåligt och som inte räckte allt för länge... Har nu snickrat ett väldigt enkelt recept med Pale ale malt, dark crystalmalt och carafamalt med humlegivor av east kent goldings på ca 100gr för 20 liter färdigt öl. På söndag är det bryggdag och sen om ca 3 veckor så är det upp till bevis!

// Alex

Sedan förra våren har jag som mål att alltid (i alla fall under sommarhalvåret, då jag brygger mest) ha två standardöl i källaren: en lager och en amerikansk pale ale. Jag valde det just på grund av att många ska kunna njuta av dem, både ölnördar och "storstarkare". Målet är att jag ska ha de recepten klara i september i år, och sedan inte ändra på dem.

Det innebär att jag har tillbringat ett år med att arbeta fram precis den öl jag vill ha, och kommit en bit på väg. Pale alen är i stort sett klar - en ljus och fräsch amerikansk pale ale baserat på pale malt och några olika karamellmalter. Lagern har jag inte varit alls nöjd med och lite ner osäker på typ, men nu lutar det att det blir en Dortmunder.

Så svaret på frågan är: "Ja, snart".

Jag är nog alldeles för nyfiken för att ha ett hus recept. Det har hittills aldrig blivit av att jag bryggt efter samma recept två gånger.
Däremot så har jag tre öl som jag blivit riktigt nöjd med som jag kanske kan tänka mig att brygga igen:

Det första en en Wit som jag bryggde till en kompis disputationsfest.
Det andra är en klon på Green Flash IPA som jag nog kommer att justera lite ingredienser på (ok inget husöl än)
Det tredje ölet var förra årets julöl. En Northern english brown från boken Brewing Classic Styles, en riktig höjdare!