Dränera socker från malt
Postat: fredag 2009-11-20 18:20
Hej alles!
Jag är fortfarande ganska ny som ölbryggare och har en fråga till er mer erfarna. Det
gäller mäskningen och hur man kan göra för att få ur så mycket bryggbart socker som
möjligt.
Min nuvarande procedur är följande: Värm malten till 68 grader i vatten och sila av
efter 1 timme. Tillsätt nytt vatten till malten, värm up till 68 grader och efter 15
minuter, sila av igen. Dessa 2 "avsilningar" ger hela mängden vört för bryggning.
Så vad jag gör är att jag doppar malten 2 gånger i vatten och silar av sockret.
Är det någon av er som har någon uppfattning om hur "effektivt" detta är
jämfört med den vanliga metoden att kontinuerligt "flusha" vatten genom malten?
Eller snarare, är detta en "framkomlig väg" att brygga öl?
Jag kan bara säga att omgång 1 är sötare än 2an.
Jag är fortfarande ganska ny som ölbryggare och har en fråga till er mer erfarna. Det
gäller mäskningen och hur man kan göra för att få ur så mycket bryggbart socker som
möjligt.
Min nuvarande procedur är följande: Värm malten till 68 grader i vatten och sila av
efter 1 timme. Tillsätt nytt vatten till malten, värm up till 68 grader och efter 15
minuter, sila av igen. Dessa 2 "avsilningar" ger hela mängden vört för bryggning.
Så vad jag gör är att jag doppar malten 2 gånger i vatten och silar av sockret.
Är det någon av er som har någon uppfattning om hur "effektivt" detta är
jämfört med den vanliga metoden att kontinuerligt "flusha" vatten genom malten?
Eller snarare, är detta en "framkomlig väg" att brygga öl?
Jag kan bara säga att omgång 1 är sötare än 2an.