Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tjenare,
Skulle vilja ha lite tips om bryggning med gotländsk rökmalt. Hur stor andel ska man använda, nåt speciellt att tänka på vid mäskning osv. Har tänkt mig att brygga en ale med mild rökkaraktär, dvs inte så kraftig rökkaraktär som Aecht schlenkerla rauchbier, men ändå tydlig.

Jag har experimenterat lite med denna underbart doftande maltsort. Min senaste är dock inte fullt klar för konsumering men om intresse finns kan du kika på denna tråden http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=2339

jag bryggde nyligen en porter med gotländskrökmalt och änvände mig av 5% . det gav inte nämnvärt mycket röksmak, men kanske skulle passa bra i din ale. i en porter kunde jag tänka mig öka till 10 eller 15 %