Bryggaren - forum för öl och bryggning

Goddagens!

Jag är ny här. I söndags natt började jag brygga min första öl någonsin, en ale. Det började jäsa fint på måndagen, och idag, torsdag, bubblar det med ungefär en minuts mellanrum i röret. Normalt, hoppas jag?

Men jag har ett problem. Jag har bryggt hos svärföräldrarana på landet men kom igång lite sent, för på måndag måste jag åka hem och återkommer inte förrän om tre veckor. Jag hinner tappa om för sekundärjäsning, men hur ska jag göra med min bryggd i plasttunnan? Alternativen som finns är att ställa den mörkt antingen i 18 °C eller i 12 °C. Jag vågar inte överlåta flasktappningen till svärfar

Någon som har en åsikt? Tacksam!

Hälsningar
Tommy

Hej och välkommen!

Att ställa den mörkt i 18 °C är väl en "lysande" idé!
Vänta med omtappningen tills du kommer tillbaks igen.
Instruera dessutom vaktmanskapet att skaka och rulla på spannen reglbundet
så att jästen inte sedimenterar för tidigt utan jäser ut till en torr och krispig dryck
utan för mycket restsötma.
Tillse att jäsröret hela tiden har vätska i rätt nivå men se för f...n till att det inte
kommer baklänges ner i bryggden när ni skakar spannen. Infektionsrisk!!!

Lycka till!

Raasken

Stort tack! Då väntar jag med omtappningen.

Måste tyvärr erkänna att det kom i en förbaskad droppe "baklänges" igår! Hoppas det inte är kört. Man lär sig en del under vägens gång!

Tommy

Skakar liv i denna gamla tråd då frågeställningen kring jäsröret intresserar.
Ja har precis gjort färdigt en ale som jag ställt ner i källaren på jäsning.
Följande John Palmers tips fyllde jag jäsröret med saneringsvätska men när jag lyfte tunnan så slank ett par droppar ner i den helt färska satsen
Nu tror jag väl inte att detta ska innebära nån infektionsrisk (saneringsvätskan är ju bakteriedödande) man kanske att det blir nån liten bismak? Eller att nåra jästpartiklar dör?
MEN det var inte det jag funderade på. När jag burit ner tunnan utan jäsrör och ställt den på plats så tryckte jag i röret igen, men denna gång sjönk det ner så långt det går, till böjen.

Om jag nu får stormjäsning så får jag väl fylla på röret med vodka eller nåt annat som inte infekterar, men hur bär jag mig åt om jag ska lossa röret?
Det lär ju bli baksug om jag bara drar upp det? I såfall plaskar innehållet ner i ölet...
Eller ska jag glänta på locket och låta luft sugas in den vägen? Infektionsrisken verkar ju större i så fall?

Om det blir nån liten bismak av saneringsvätskan får tiden ju visa... Jag har gjort samma sak en gång eller två..

Om du får stormjäsning så det går upp i jäsröret får du ju göra rent och fylla på med ny saneringsvätska. När du ska ha upp jäsröret öppnar du lite på locket först, då slipper du suget genom jäsröret. Du kan ju ev. torka rent med sprit innan du öppnar locket..

Ah, tack!
OK så man lever med att man tryckt i jäsröret i "bott" så att säga.

Hoppas verkligen att jag slipper bismak, men det var bara typ två droppar...