Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tänkte bygga en lite bättre kylare än en kopparslinga för nedsänkning.
Eftersom jag har kopparrör i alla dimmensioner liggande och vana att löda tänkte jag bygga en
kombinerad hävert/vörtkylare:


Den skall vara helt i koppar, 6mm med 10mm kylmantel.
Tanken är att sänka ner "hävertdelen" i den kokande vörten. Stänga av värmen och vänta tills humleresterna sjunker.
Nu startar jag kylvattnet och kyler vörten samtidigt som jag hävertar över vörten till jäshinken jag skall jäsa i.

Några frågor dock:
- Kommer det funka?
- Vart tar kalldruven vägen? Blir den kvar eller hamnar den i jäshinken?

Den kylaren som syns på bilden tänkte jag sätta i locket på vörtkokaren och kondensera vörtångan till vätska.

Hej kollega!

Betr förmodad funktion:
Flödeshastigheten på den "hävda" vörten bör man nog kunna kontrollrea/justera.
Varför?
Därför att det är lämplig jäs-temp man eftersträvar och det får man nog bara om man mäter tempen
och samtidigt korrigerar med flödes hastigheten. (OBS detta är en teori och hypotes och därmed ingen verifierad sannnig).

Betr kalldruven så lägg gärna hävertslangen i en vanlig bärsil ovanför hinken så tar den det mesta av druven, det funkar
åtminstone hos mej.
Syresätta skall du ju ändå göra........!

Ångan tror jag hellre du skall ersätta med kokt vatten från en annan gryta. Sök på DMS och begrundda.

All the best!

Raasken

Tackar för synpunkterna !

Strypning av hastighet för att få önskad jästemp är smart.
Lösning: Kylaren sätts högre upp och sista biten ersätts med slang samt en gammal fin hävertklämma.

Samla upp kalldruven med bärsil.
Har du en plattvärmeväxlare som du kyler med och därför får med kalldruven i bärsilen?
Fastnar verkligen den i en bär sil. Jag har ju bara gjort en helmaltöl och då sänkte jag ner
hela grytan i vatten. Då blev det en sörja av humlerester och fint "slam" som jag trodde var kalldruv,
som jag fick undvika att få med i häverten.
Fastnar den verkligen i en bärsil? Är inte bärsilen svår att sterilisera? Kanns inte som jag vill tvätta den
med VWP, glasrens eller vilket kem jag just nu kör med. Räcker det att hälla igenom kokande vatten?

Ang. ångan: tänkte lägga locket på jäshinken jag skall koka i. Med några rörkopplingar sätts kylaren så den pekar neråt
typ en "pot-still". Så kondensatet åker i slasken.
Däremot har jag inte tänkt på att fylla på med kokt vatten, utan fyllt på med kallt förut

ang. kollega:
jag är inte rörmokare om du är det. Jag är i elsvängen. lede fi alltså
Hur jag fått vana på lödning. Gå in på lämpligt forum och sök på foa, arc eller liebig kylare.

Tjaba flusset!

Betr bärsil så kokar (i separat gryta) jag min textil-sil (med 4 öljetter) i vanligt vatten före användning
och då blir den oftast ren nog, annars byter jag vatten och kokar den igen!

Betr filtreringsförmågan: Gissar att det är samma fenomen som med Melittapåsen........
"sumpen" bildar sitt eget filter.

Mvh Raasken

Jaha, då var äntligen kylaren färdig. Den är ganska långsam (ca 1L/min med 1meter "fallhöjd"),
så någon strypning är nog inte nödvändig. Om den inte skulle funka har jag min gamla bromsrörskylare
i resev som jag kan doppa ner i vörten som nödkyl.
Så här blev den iaf:

Jaha, så var kylaren/häverten testad...
... OCH DEN SÖG (h-vete vilket dåligt skämt, säkert inte helt nytt häller )
Lieblig kylare (eller hur det nu stavas) funkar väldigt bra att kondensera ånga med,
men att kyla varm vätska funkar inte alls bra. När jag ströp flödet maximalt
med fullt kylvatten blev vörten 55°C. Inte häller bromsrörskylaren som jag i
panik fick doppa ner i vörten för att komma ner till 20°C funka nåt vidare.
Det tog en j-vla tid. Så bygg inte nå'n sån här.

Jag får fundera över hur jag skall göra om ett par veckor (har lite andra projekt som
måste testas först) när det skall bli "Pale Best bitter".

Hej igen "flusset"

Jag kyler 25 lit kokande vört på minde än fem minuter, rekordet är fyra.
Vid energiöverföring är ofta arean en viktig parameter så kopparspiralens
yta behöver vara stoor!
Kolla på Rinkaby rörs hemsida: Kamrör cylindriskt bestnr.2828
"Av 22 mm ytförstorade kopparrör. För effektiv värmeväxling
i varmvatten- och ackumulatorsystem. Cylindriskt rullade."
På jobbet skrotar vi sådana kamflänsslingor ibland.
Min kylare består av endast 6,5 varv med varvdiam ca 300mm.
En del av effektiviteten sitter på insidan av slingan eftersom den är spiralrefflad som en gevärspipa,
det ger ett turbulent flöde inne i slingan och därmed unviker man laminär skiktning av det kalla kylvattnet.
Tar man sedan lite försiktig omrörning i grytan och krämar på bra med kylvatten så är det klart på fem minuter.
Slutsats: Kommer du åkande förbi Ljungby så säg till i god tid så dyker jag ner i skrotkontainern på jobbet
och fiskar upp en slinga, däremot så får du kapa och löda vinklar osv på egen hand.
Eller plocka ut motsvarande slinga ur en skrotad värmepanna i ditt närområde.

Mvh Raasken Skrot-förädlare

Fan, det går åt h-vete med vörtkylningen. Fast jag har faktiskt blivit erbjuden en gamal luftvärmepump som vörtkyl!

Nä, det får nog bli denna:

5m 12mm rör 3m upp och 2m ner. Tyvärr han jag kapa den på mitten för att kunna sätta en termometer
i en T-koppling, vilket jag alldrig gjorde. Men vad tror ni? Är det någon som har lyckats kyla vört med
så lite som 5m 12mm prisolrör?

btw
Har försökt komma på jobb till ljungby, men det är tyvärr fel ände av värden för mig

Vi byggde också vår egen, dock ingen motströmskylare utan än "vanlig". Den är rätt bra men kräver dock att vi "rör" om i vörten med den. Kyler snabbt som attan tycker jag, tar dryga en halv till en minut per liter. Bilder på tillverkning kan beskådas på Hembryggarbloggen, där finns även bilder på den "in action".

Hej

Tog lite bilder på utrustningen i dag.
Redigerade ett tidigare inlägg med en bild på kamfläns-kylaren som beskrivs.
Ligger någonstans mitt i denna tråden.

Raasken