Bryggaren - forum för öl och bryggning

Någon som har en aning om vad det skulle kosta att köpa upp gamla recept från bryggerier på öl som inte tillverkas längre?

Det är väll Carlsberg du skall fråga, som den nuvarande ägaren av Pripps. Dom skall ha Sverges största receptsamling har jag hört.

Ok. Så ingen har en liten aning då?

Personligen hade jag nog ringt till tex Carlsberg och frågat eventuell produktansvarig om det inte går att få något recept till skänks.

Berätta hur det går! Men jag kan, tyvärr, tänka mej att de inte har en tanke på att yppa något om sina recept. Roligare då med alla mikrobryggare världen över som glatt berättar om varenda ingrediens i ölen de gör, helt utan annan tanke att ingen annan kan göra detta så här bra...

Skickat frågor till 3 bryggerier och inte fått ens ett svar av någon av dom. Så några recept lär dom knappast bjuda på tyvärr...
Skulle av lokalpatriotiska skäl någon gång vilja smaka Starkbock tex.

Bosse Bergenståhl skrev:Roligare då med alla mikrobryggare världen över som glatt berättar om varenda ingrediens i ölen de gör, helt utan annan tanke att ingen annan kan göra detta så här bra...

Det kan väl delvis bero på att det finns ett slumpmoment i hembryggeriet. Om du använder samma recept gång på gång så finns det ändå ett antal faktorer som kan variera en aning, jästemperatur, mäskningstemperatur, vilka mikroorganismer som råkar komma med i de kritiska momentet nedkylning och fattappning. Listan kan säkert göras längre.

Puncc skrev: Skulle av lokalpatriotiska skäl någon gång vilja smaka Starkbock tex.

Som jag minns det var det en låghumlad internationell lager, som vi drack på luciavakorna på sent 1970-tal.

Ja. På sent sjuttiotal var en annan knappast i öldrickar ålder. Så det missade man Skulle som sagt vilja smaka en sådan någon gång i livet.