Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej på Er!

Jag är ny på detta med bryggning och har en sak jag undrar över.

Häromdagen satt vi några vänner och testade några av mina brygder. Vi upptäckte att två flaskor från samma batch hade helt olika sötma.

Den ena var riktigt torr, nästan för torr, medan den andra var maltigt söt och god. Vad kan skillnaden bero på?

Jag gissade lite på att det kunde var mer aktiv jäst i den torrare flaskan, eller kan det vara något annat?

ABV=6,5%

Hej
För lite aktiv jäst i flaskan borde göra att "kolsyre sockret" inte jäser bort.
Då blir det en sötare öl med mindre kolsyra.
Var det dålig kolsyra i den goda?

Slarv med rengörning kanske.
En liten infektion "jäser" bort sötma som öljäst inte klarar.

/Kjell