Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jajamensans då var det första bryggningen här och så följer jag en guide som heter http://www.shbf.se/Hembryggning/Helmalt ... ggverk.pdf, dock så använder han en sak på bild 12 vilket är en humlegiva sk bittergivan, denna saknar jag helt och hållet, jag misstänker den är rätt väsentlig i detta, finns det något annat man kan göra åt saken då jag redan börjat koka malten ;s

Kollar man även bild 5 och 6 så står ingen tid hur länge det skall vara, hade varit väldigt uppskattat med hjälp, dock misstänker jag denna bryggningen går åt skogen men det kommer fler.

Mvh Densans

Har du ingen humle till hands alls? Eller är det just humle för bittergivan du saknar? Bild fem och sex kan du lägga ungefär en timma på.

Stopp!
Koka inte malten.
Malten ska blandas med vatten runt 65 grader c:a 60-90 min.
Sedan silas ifrån (lakning) så att man får ut c:a 5 liter/kg
Sedan kokar man vörten!


Humle bitter givan ska koka c:a 60 minuter
Humle smark c:a 20
Humle arom 0-5

Vi har sakerna som står på sista sidan enligt recept där, men sen så har han ju den där bittergivan som vi saknar.

pelletsen när skall dem helst i ?

Skall jag köra locket på grytan hela tiden när den blandas eventuellt kokas?

Känns praktiskt sett totalt misslyckat ;P
men det är en rolig grej som kommer göras om

Väldigt tacksam för svaren, väldigt snabb också.

Mvh Densans

"20 g East Kent golding, pellets i 60 minuter" som står i receptet är bittergivan. Så har du detta är det lungt! Pelletsen ska i när du har lakat malten (silat bort malten) och kokar sötvörten (vätskan du får kvar). Häll i pelletsen 20g när vörten kokat upp. Koka i fyrtio minuter innan du häller i nästa humlegiva, 15 g. Koka därefter ytterligare 20 minuter. Locket skulle jag använda under mäskningen (när du har malten kvar) men vara försiktig med att använda under vörtkoket, då locket lätt kan få vörten att koka över.

Uppskattar verkligen så här snabba svar, räddade oss praktiskt sett

Älskar er (L)

Mvh Densans

Såja, nu verkar allt klart, vi har lagt in det i jäshinken, dock 2 sista fråga, på jäshinken så har vi satt ett jäsrör men vad är det till?
Man ska väl inte ha den öppen på andra änden?

Och hur länge ska detta jäsas? hittade inte riktigt detta


Mvh Densans

Jäsröret är inte livsviktigt! Det är till för att, likt ett vattenlås, stänga ute bakterier, samtidigt som det ger dig en indikation på att det jäser (när det bubblar). Ska det fungera måste locket i övrigt vara helt tätt! Lycka till med din första brygd, och lova att prova igen, om den inte blir till belåtenhet!