Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej. Vad ska jag ha om jag köper en ölsats?
Jag har läst wikin på ölsats men jag har flera frågor.
Hur mycket kostar en ölsats? Vart kan jag få tag på en ölsats?
Måste man koka upp en ölsats innan man jäser den?
Måste man ha hummle i om ölsatsen är ohummlad/hummlad?
Hur många liter från man? Blir det godare än om man köper råvarorna separat?
Jag vill veta all fakta om ölsats Jag har alldrig bryggt förut så jag undrar om det är bäst för mej att köpa en ölsats eller köpa malt, hummle och jäst
separat och koka upp det? Behöver jag vara orolig för klor ? Vad är bäst för mej?

Jag har testat att köpa och brygga på en ölsats en gång.

Jag köpte min på ÖB, den kostade 89 kr.

Har dessutom sett ölsatser på "essens/presentbutiker" lite varstans.

Kolla datumet.

Följ inte instruktionerna då de vill att du skall hälla på mer socker.
Avänd istället torkat maltextrakt som du köper på:
www.humle.se

Det påstås att man inte skall behöva koka sirapen, gör det ändå, med extra vatten.

Du "skall inte" behöva extra humle i de ölsatser du köper i Sverige, de är så vitt jag vet alltid humlade från grunden.

På en sats får du ut ca 20 liter öl.

Det blir sjukt mycket godare att brygga på "riktiga" råvaror istället för en ölsats. Dock krävs mer utrustning och lite mer kunskaper.

Jag har min tredje ölsatts på bryggning nu och har gjort följande;

Inköpslista
En burk humlat maltextrakt 1,8 kg
en burk ohumlat maltextrakt 1,8 kg
Flytande öljäst
Humle ca 40g

Utrustning
Stor kastrull
termometer
hävert
2 st jäshinkar
finmaskig sil


koka upp 5-7 liter vatten och häll i båda burkarna med maltextrakt när det kokar. (Under tiden vattnet kokar upp fyller jag diskhorn med varmt vatten och låter burkarna ligga där i för att malten ska bli mer lättflytande.)

När det har kokat i 5-10 minuter lägger jag i humle för att ge ölet mer arom. Jag lägger i 20g humle och tar sedan tiden och efter ca 4 min lägger jag i ytterliggare 20g humle. och kokar i 3 minuter. således kokar jag första 20g humlen i 7 min och andra i 3 min.

Därefter tar jag av kastrullen från plattan och silar bort så mycket humlen. Använd en finmaskig sil och jäshinken. Häll fram och tillbaka från hinken och kastrullen med silen emellan några gånger.

Sedan ska vörten kylas. Det gör jag genom att låta grytan stå i kallvatten i diskhorn. Jag brykar också fylla några plastpåsar med kallt vatten och knyta igen och lägga i vörten för att den ska kallna snabbare.

Använd termometer och kyl till ca 30 grader. Därefter häller jag vörten i jäshinken och fyller på med kallvatten upp till sammanlagt 20 liter. Kolla temperaturen och när temperaturen är runt 20 häller jag i jästen (jästen sätter jag igång några dagar innan i. Läs på förpackningen)

JÄS.

Efter några kan man tappa över ölet i en ny jäshink m.h.a. en hävert för att ev. humlerester och gammal död jäst inte ska smaka av sig i det färdiga ölet.

Fortsätt och jäs tills det går flera minuter mellan bubblorna.

Nu ska ölet tappas på flaska, men innan måste man tillsätta socker så att kolsyra bildas.

koka 1 liter vatten. lägg i nånstans mellan 100 och 130g socker. KYL.

häll sockerlagen i en jäshink. Tappa över ölet i sockerlagen. Tappa upp på flaska och korka igen och låt lagra svalt i minst 3 veckor.

SKÅL.


Jag har köpt några olika ingredienser. Sist köpte jag följande och det blev ganska bra.
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=568
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=587
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=649
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=679

En del öl satser finns att köpa på partaj har inte provat någon men så fort som jag har löst mitt flask problem så ska jag testa min första öl sats som kommer vara där ifrån.

Här är länk till deras sida
http://www.partaj.se/