Bryggaren - forum för öl och bryggning

hej allihopa, jag har planer på min första helmaltsbryggning men skulle behöva lite hjälp innan jag kommer igång.

jag tänkte göra såhär när jag gör en förkultur av jästen,
Koka en halv liter vört (0,5 liter vatten och en knapp deciliter torkat maltextrakt) i minst 15 minuter och kyl till cirka 24°C i lämpligt glaskärl. Tillsätt det svullna paketet Brewer's Choice, förslut kärlet med möjlighet för kolsyra att avgå och vänta tills skumbildning kan iakttas

Hur mycke jäst bör jag använda?
I vilken tempratur bör jag förvara förkulturen?



jag har tänkt att följa denna guide, (recept på sista sidan) http://www.shbf.se/Hembryggning/Helmalt ... ggverk.pdf

crystal malt finns bara hel, är det lätt att krossa?
vart kan jag få tag på en 10litershink med lock och hål för jäsrör?

Med dom mängder som det låter som du skall brygga så låter det som
overkill att göra förkultur.
Sätt fart på påsen några dagar innan bryggningen (enligt instruktionen
på förpackningen) och öppna när det är dags att tillsätta jäst.

Vill du sen spara av den till nästa bryggning så tar du från hinken när
du tappat om.

Ett bra ställe för (begagnade) 10-15liters hinkar är storkök/gatukök...

mvh/anders

okej tack för svaret