Bryggaren - forum för öl och bryggning

Någon som känner till vad ingerbier är för något? Det tycks ha bryggts av A. L. Wedins bryggeri runt förra sekelskiftet.

Kanske handlar det om en omskrivning/felskrivning av ingwerbier (tyska för ingefärsöl). Var det i så fall en öl eller en läsk A. L. Wedin bryggde? Ginger Ale heter ju nutida ingefärsläsk som inte har många likheter med en ale.

Jag ser nu att också begreppet Ginger Beer finns, liksom Ingefärsöl. Inte heller detta är något öl som ju namnet annars antyder, men det är i alla fall en jäst dryck med alkohol. Det står att läsa att Ginger Beer var poulärt i början på 1900-talet då ju också A. L. Wedins bryggeri var verksamt. Deras Ingerbier var nog helt enkelt en jäst dryck med socker som extrakt, kryddad med ingefära. Namnet var säkert uppsnappat från Tyskland och antingen felstavat eller aningen försvenskat. Nu har jag rett ut det hela själv och upplösningen var inte en bortglömd spännande öltyp som jag hoppades Att buteljen skulle förvaras liggande berodde säkert på att den var försluten med naturkork.

Nu när du har skött tråden så fint på egen hand så tänkte jag bara säga att
jag såg att han lyckades sälja etiketten för nära 300:- när jag letade efter
"din" öl. Undras om han som sålde den hade den kunskapen som du
har forskat fram nu.

Låt inte sådan petitesser som att ölen aldrig existerat hindre er från att brygge en ny öltyp.
Jag kan ta ut minst två typer av Ingerbier:

Inberbier:
Öl bryddad med ingefära

Ingenbier
Socker, jäst och ingefära, en frisk dryck med socker endast för att få till lite kolsyra. Förfadern till alla moderna lightdrycker.


Nej nu är det nog frukostdags. Känner det...