Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej
Är det någon som vet vilken omräkningsfaktor jag skall använda om jag vill ha samma BU men byter från kottar till pellets?

Normal räknar man med 25% utbyte med kottar och puckar alfasyra med 60 minuters kok, medan med pellets räknar man att man får ut 30% i utbyte.
Nu vet jag inte vilken formel du använder men de jag sett så anger man utbytet och då använder man ju bara 25% respektive 30 beroende på kottar/puckar eller om man använder pellets.
Anledningen till skillnaden är att med pellets så har man koncentrerat humlen lite, troligen med borttagande av vissa växtdelar som inte ger någon alfasyra därför ger dessa bättre utbyte per gram räknat.

// Kim

Jag tror att de högre utbytet beror på att pelletsen är mer finfördelad och därför ger ett högre utbyte.
Läste även någonstans att utbytet blir bättre på kortare tid med pellets än med kottar.
Men det är ingen jag vet som tar hänsyn till tiden, finns förmodligen andra faktorer som är viktigare, exempelvis sockermängden i vörten.
Framförallt att det rumlar ordentligt i koket.
(uppfann jag just ett nytt ord?)