Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Funderar på att börja odla lite humle till bryggningen. Behöver nog i
varje fall minst en arom-, en alpha- och en bittersort. Kanske odlar någon
en eller flera av följande sorter (se nedan) och är villig att sälja lite
rhizomer från sina plantor. Uppskattar även om någon har kännedom om
"återförsäljare" till sortspecifik humle.
Vet att detta är lite off-season, men det gäller att vara ute i god tid.



arom:
Saazer
Tettnanger
Hersbrücker Spät
Perle
Hallentauer Tradition
Spalter Select

Bitter:
Northern Brewer
Brewers Gold

Alpha:
Hallentauer Magnum
Nugget
Target


Ola Rickardsson, Skåne

Du som bor i skåne borde ta kontakt med humletorkan i Näsum .
Dom har den svenska humlesorten Mauritz som ska vara släkt med Saaz,
har tänkt åka dit själv någon gång men bor i Stockholm.
Har annars en Northern brewer och en Nugget, den förstnämnda köpte jag
på Hortus så den borde inte vara så svår att få tag på ,den andra
beställde jag från Örtagården i Vinslöv som har slutat med
postorderplantor sen dess men man kanske kan åka dit.

http://www.humletorkan.com/index2.htm

http://www.ortagarden.com/

Det är svårt att få bra med isoalfasyra i humlen här i Sverige för den
mognar så sent. Därför är det klokt i att satsa på lågalfasorter som
mognar tidigt. Saaz mognar oftast i slutet av augusti, medan fuggle
mognar en bit in i september, ofta samtidigt med tettnanger och
williamette. Cascade och Northern Brewer mognar ganska sent i september
eller i början av oktober och då är det ofta för kallt för att de ska
bli bra. Har själv ingen erfarenhet av högalfasorter, men de lär mogna
ännu senare.

Mauritz från humletorkan är mer intressant som växtförädlingshistoria
än som humle till öl, ibland kan den bli rätt bra, men med mycket låg
beska.

Det är svårt att få fram bra beska med svenskodlad humle. Den funkar
bra om den är fräsch till arom och smaktillsats, men är för lite besk
för beskagiva. Det har hänt några gånger att den humle jag odlar gett
hygglig beska, men man vill ju inte fylla grytan med humle...

Om du bor i närheten av Torna Hällestad i Skåne kan du titta förbi i
slutet av april, för då trimmar jag mina humleplantor. De växer rejält,
så det blir en massa skott som jag gärna sprider utan kostnad.

Bosse Bergenståhl

2006-10-21 kl. 15.20 skrev OlaRickardsson:

*** Brev nr. 12472 till Bryggaren skickat av "Ola Rickardsson"
<OlaPUNKTRickardssonPÅmoderatPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Hej

Funderar på att börja odla lite humle till bryggningen. Behöver nog i
varje fall minst en arom-, en alpha- och en bittersort. Kanske odlar
någon
en eller flera av följande sorter (se nedan) och är villig att sälja
lite
rhizomer från sina plantor. Uppskattar även om någon har kännedom om
"återförsäljare" till sortspecifik humle.
Vet att detta är lite off-season, men det gäller att vara ute i god
tid.



arom:
Saazer
Tettnanger
Hersbrücker Spät
Perle
Hallentauer Tradition
Spalter Select

Bitter:
Northern Brewer
Brewers Gold

Alpha:
Hallentauer Magnum
Nugget
Target


Ola Rickardsson, Skåne=