Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **onsdag 2006-08-23 00:00**

SHBF kommer inte att få något serveringstillstånd för Stockholm beer...... dvs vi får inte servera någon öl (inte helt otippat). Så ni som (förhoppningsvis) bryggt något "smarrigt" till festivalen får ställa till med fest för nära och kära så biran inte surnar.

Tycker ni som läser detta att vi ska ställa upp ändå och "bara" prata om hembryggning. Vissa vill att vi ska brygga "live" som på SM, är det något vi ska göra? Bryggning förutsätter att vi får det för festival arrangören samt att alla som bemannar montern ställer upp på detta.

De praktiska detaljerna tar vi senare om intresse för detta finns.

/Patrik Lekberg
Projektgruppen för Sthlm beer....

Postat: **onsdag 2006-08-23 00:00**

Jag tyckte ju rent allmänt innan att man borde strunta i att servera ett år
för att liksom chocka besökarna.

Men nu blev jag mer förbannad när de "förbjuder" oss att servera, vilket
j...a förmyndarsamhälle vi fortfarande lever i.
Vilket hyckleri när det sköts så bra på festivalen och samtidigt så väller
spriten in genom gränserna idag. Sjukt samhälle, dags för förändring av både
det ena och det andra tycker jag.

// Kim

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: PatrikLekberg [mailto:patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet]
Skickat: den 23 augusti 2006 22:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Ingen öl på Sthlm beer....

SHBF kommer inte att få något serveringstillstånd för Stockholm beer......
dvs vi får inte servera någon öl (inte helt otippat). Så ni som
(förhoppningsvis) bryggt något "smarrigt" till festivalen får ställa till
med fest för nära och kära så biran inte surnar.

Tycker ni som läser detta att vi ska ställa upp ändå och "bara" prata om
hembryggning. Vissa vill att vi ska brygga "live" som på SM, är det något vi
ska göra? Bryggning förutsätter att vi får det för festival arrangören samt
att alla som bemannar montern ställer upp på detta.

De praktiska detaljerna tar vi senare om intresse för detta finns.

/Patrik Lekberg
Projektgruppen för Sthlm beer....

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

Kan vi inte brygga sjukt bra öl med en alkoholhalt på
max 2,8 % och visa världen att alkohol inte är det som
får världen att gå runt.
/Fredrik N

--- Kim <kimPÅhpbPUNKTse> skrev:

*** Brev nr. 12327 till Bryggaren skickat av "Kim"
<kimPÅhpbPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<<<
hantera kontot:
http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Jag tyckte ju rent allmänt innan att man borde
strunta i att servera ett år
för att liksom chocka besökarna.

Men nu blev jag mer förbannad när de "förbjuder" oss
att servera, vilket
j...a förmyndarsamhälle vi fortfarande lever i.
Vilket hyckleri när det sköts så bra på festivalen
och samtidigt så väller
spriten in genom gränserna idag. Sjukt samhälle,
dags för förändring av både
det ena och det andra tycker jag.

// Kim

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: PatrikLekberg
[mailto:patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet]
Skickat: den 23 augusti 2006 22:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Ingen öl på Sthlm beer....
SHBF kommer inte att få något serveringstillstånd
för Stockholm beer......
dvs vi får inte servera någon öl (inte helt
otippat). Så ni som
(förhoppningsvis) bryggt något "smarrigt" till
festivalen får ställa till
med fest för nära och kära så biran inte surnar.

Tycker ni som läser detta att vi ska ställa upp ändå
och "bara" prata om
hembryggning. Vissa vill att vi ska brygga "live"
som på SM, är det något vi
ska göra? Bryggning förutsätter att vi får det för
festival arrangören samt
att alla som bemannar montern ställer upp på detta.

De praktiska detaljerna tar vi senare om intresse
för detta finns.

/Patrik Lekberg
Projektgruppen för Sthlm beer....

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

För ett antal år sedan i Göteborg (97?) så serverades det enbart lättöl i
Amylases monter. Det fungerade utmärkt.

Lättöl är < 2,25% för de som inte vet. Det räknas inte som alkoholhaltig dryck
och därför behövs inte något serveringstillstånd och inte heller något
tillverkningstillstånd.

Sedan är det förstås svårt för oss amatörer att kunna mäta exakt vad
alkoholhalten är. Allt jag kan säga är att det inte kom någon
"folkhälsoinspektör" och mätte alkoholstyrkan.

Var kreativ och utnyttja situationen till det bästa!

Självklart kan man brygga öl på mässan.
Det gjorde jag och Bosse Belin för några år sedan.
Inget märkvärdigt och det lockar folk med ett antal frågor.
Efter bryggningen så hade vi en hink som stod och puttrade hemtrevligt i
montern.

mvh Kenneth i Stenhamra

--- FredrikNystrom <freddan_sePÅyahooPUNKTse> wrote:

*** Brev nr. 12328 till Bryggaren skickat av Fredrik Nystrom
<freddan_sePÅyahooPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Kan vi inte brygga sjukt bra öl med en alkoholhalt på
max 2,8 % och visa världen att alkohol inte är det som
får världen att gå runt.
/Fredrik N

--- Kim <kimPÅhpbPUNKTse> skrev:

*** Brev nr. 12327 till Bryggaren skickat av "Kim"
<kimPÅhpbPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<<<
hantera kontot:
http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Jag tyckte ju rent allmänt innan att man borde
strunta i att servera ett år
för att liksom chocka besökarna.

Men nu blev jag mer förbannad när de "förbjuder" oss
att servera, vilket
j...a förmyndarsamhälle vi fortfarande lever i.
Vilket hyckleri när det sköts så bra på festivalen
och samtidigt så väller
spriten in genom gränserna idag. Sjukt samhälle,
dags för förändring av både
det ena och det andra tycker jag.

// Kim

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: PatrikLekberg
[mailto:patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet]
Skickat: den 23 augusti 2006 22:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Ingen öl på Sthlm beer....
SHBF kommer inte att få något serveringstillstånd
för Stockholm beer......
dvs vi får inte servera någon öl (inte helt
otippat). Så ni som
(förhoppningsvis) bryggt något "smarrigt" till
festivalen får ställa till
med fest för nära och kära så biran inte surnar.

Tycker ni som läser detta att vi ska ställa upp ändå
och "bara" prata om
hembryggning. Vissa vill att vi ska brygga "live"
som på SM, är det något vi
ska göra? Bryggning förutsätter att vi får det för
festival arrangören samt
att alla som bemannar montern ställer upp på detta.

De praktiska detaljerna tar vi senare om intresse
för detta finns.

/Patrik Lekberg
Projektgruppen för Sthlm beer....

__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

SHBF kommer inte att få något serveringstillstånd för Stockholm beer...... dvs vi får inte servera
någon öl (inte helt otippat). Så ni som (förhoppningsvis) bryggt något "smarrigt" till festivalen
får ställa till med fest för nära och kära så biran inte surnar.

Jag antar att vi inte får serveringstillstånd eftersom vi vill servera hembryggd öl men att vi skulle
få ett om vi serverade köpesöl. Är det korrekt?

Det borde i så fall gå att komma runt alltihopa.

1. Skaffa tillstånd för att servera köpesöl.
2. Den relativt svåra biten. Genom kontakter få ett bryggeri att hävda att de gjort ölen men att de
bryggts under hemmaliknande förhållanden. De kan ju köpa malt och jäst av mig som privatperson
och sedan sälja ölen till föreningen.

Alternativt kanske det finns kvar av SM-ölet? Den är visserligen bryggd på bryggeri men den är
gjord som kopia på ett hembryggt öl.

/ Bosse

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

Hej

Jag tycker att vi låter montern vara obemannad som en protest, kanske bara med ett anslag som berättar om hur läget är. Att bara stå och berätta för oinvigda om hembrygd öls förträfflighet tycker jag verkar vara meningslöst, ingen kommer att tro en om de inte får smaka. Efter mina försök med satsbrygder på 80-talet så tog det 20 år innan jag blev övertygad att hembrygd öl kan vara minst lika god som köpt.

Mvh
Micke Granath

----- Original Message -----
From: PatrikLekberg ([email]patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet[/email])
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Sent: Wednesday, August 23, 2006 10:05 PM
Subject: [Bryggaren] Ingen öl på Sthlm beer....

*** Brev nr. 12326 till Bryggaren skickat av "Patrik Lekberg" <patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet ([email]patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet[/email])> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

SHBF kommer inte att få något serveringstillstånd för Stockholm beer...... dvs vi får inte servera någon öl (inte helt otippat). Så ni som (förhoppningsvis) bryggt något "smarrigt" till festivalen får ställa till med fest för nära och kära så biran inte surnar.

Tycker ni som läser detta att vi ska ställa upp ändå och "bara" prata om hembryggning. Vissa vill att vi ska brygga "live" som på SM, är det något vi ska göra? Bryggning förutsätter att vi får det för festival arrangören samt att alla som bemannar montern ställer upp på detta.

De praktiska detaljerna tar vi senare om intresse för detta finns.

/Patrik Lekberg
Projektgruppen för Sthlm beer....

SHBF kommer inte att få något serveringstillstånd för Stockholm beer...... dvs vi får inte servera någon öl (inte helt otippat). Så ni som (förhoppningsvis) bryggt något "smarrigt" till festivalen får ställa till med fest för nära och kära så biran inte surnar.

Tycker ni som läser detta att vi ska ställa upp ändå och "bara" prata om hembryggning. Vissa vill att vi ska brygga "live" som på SM, är det något vi ska göra? Bryggning förutsätter att vi får det för festival arrangören samt att alla som bemannar montern ställer upp på detta.

De praktiska detaljerna tar vi senare om intresse för detta finns.

/Patrik Lekberg
Projektgruppen för Sthlm beer....

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

Självklart kan man brygga öl på mässan.
Det gjorde jag och Bosse Belin för några år sedan.
Inget märkvärdigt och det lockar folk med ett antal frågor.
Efter bryggningen så hade vi en hink som stod och puttrade hemtrevligt i
montern.

En kul grej borde ju vara att ha med alla steg i montern. Givetvis beroende på om det finns utrymme.
Från vänster till höger:

Råvaror: malt, humle och jäst. Humlen ger dessutom trevlig lukt.
Förkultur i E-kolv.
Bryggverket med kokande öl.
En jäshink med öl som jäser.
Upptappning av öl till fat. Ett fat ser ju tufft ut för den ännu ofrälste.
Lite flaskor och kapsyleringsapparat.

Kryddas det hela med tydliga och trevliga skyltar så kommer nog många fram och pratar.

/ Bosse

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

Personligen ser jag ett antal problem med bryggning på plats (om vi nu får
brygga):
Bryggning tar ganska lång tid vilket gör att det sträcker sig ev över flera
schemapass vilket kräver att alla vill brygga.
Var får vi tag på vatten för mäskning, lakning, rengöring osv. Nya
livsmedelslagar gör att vi är absolut portade från alla kök och alla vet nog
hur välbesökta toaletterna brukar vara.
Om jag inte minns fel får man inte skapa "öl" utan bara "vört" offentligt
dvs ingen jäsning får ske i montern (Johan Håkansson vet säkert, efter alla
turer med SM). Vilket innebär att vi inte kan visa alla steg och måste hälla
ut vörten eller ta hem den för vidare förädling varje dag.
Många "glider" bara runt i lokalen och se 5-10min av en 90min
försockringsrast är ju inte så jättespännande.

Kanske är detta överkomliga hinder men personligen tycker jag vi skippar
bryggning men har en "kampanj" och delar ut material och samlar
namnunderskrifter för att få till en lagändring så vi kan få hålla våra
träffar och tävlingar som vi vill i framtiden.

Som svar på köpeöls tanken så är det ju inte därför vi är där, för att bara
servera öl utan vi vill ju servera "vår" öl för att visa att det går att
själv göra utmärkt öl med ganska små medel. Detta är bara för att förstärka
budskapet Hembryggd öl är god och rolig att göra.

/Patrik

----- Original Message -----
From: <bossePÅluddPUNKTluthPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Thursday, August 24, 2006 10:13 AM
Subject: [Bryggaren] Re:Re: SV: SV: Ingen öl på Sthlm beer....

Självklart kan man brygga öl på mässan.
Det gjorde jag och Bosse Belin för några år sedan.
Inget märkvärdigt och det lockar folk med ett antal frågor.
Efter bryggningen så hade vi en hink som stod och puttrade hemtrevligt i
montern.

En kul grej borde ju vara att ha med alla steg i montern. Givetvis beroende
på om det finns utrymme.
Från vänster till höger:

Råvaror: malt, humle och jäst. Humlen ger dessutom trevlig lukt.
Förkultur i E-kolv.
Bryggverket med kokande öl.
En jäshink med öl som jäser.
Upptappning av öl till fat. Ett fat ser ju tufft ut för den ännu ofrälste.
Lite flaskor och kapsyleringsapparat.

Kryddas det hela med tydliga och trevliga skyltar så kommer nog många fram
och pratar.

/ Bosse

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

Det som känns bäst för mig är ju att, om det tillåts av mässan,
protestera mot folkhälsoinstitutet.
Tala om varför vi inte finns där, passa på och tala om hur dom nästan
sabbade SM >:o .
Någon lag kunnig kanske kan påpeka brister och motsägelser i
lagstiftningen..
Jag erkänner att jag är lite hämndlysten.

Jag skulle gärna vilja ha en möjlighet att sälja min hembrygd på ett
lagligt vis, nu är jag ju tvungen att sälja både svart och olagligt.

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

----- Original Message -----
From: "OllePersson" <ollepePÅalgonetPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Thursday, August 24, 2006 6:05 PM
Subject: [Bryggaren] Ingen öl!!

*** Brev nr. 12334 till Bryggaren skickat av Olle Persson
<ollepePÅalgonetPUNKTse> ***

Det som känns bäst för mig är ju att, om det tillåts av mässan,
protestera mot folkhälsoinstitutet.
Tala om varför vi inte finns där, passa på och tala om hur dom nästan
sabbade SM >:o .
Någon lag kunnig kanske kan påpeka brister och motsägelser i
lagstiftningen..
Jag erkänner att jag är lite hämndlysten.

Jag skulle gärna vilja ha en möjlighet att sälja min hembrygd på ett
lagligt vis, nu är jag ju tvungen att sälja både svart och olagligt.

Hej alla bryggare.

Nu är ju lagen som den är, om det kan vi ju ha olika åsikter. Jag själv
tycker att lagen är rent ut sagt åt h.....e. Varför kan inte SHBF bli lite
anarkistiska. Vi brygger, utbjuder, samt talar om hembryggningens
kontemplativa natur på mässan.. Blir det strid, vilket massmedialt
genombrott vi kan få. Vi är alltid så genomsnälla samt så goda, ta till
KAMP, strejkrätten kom inte till genom att arbetsgivarna var hyggliga, det
var en lång och många gånger en hård kamp.

Bo

Postat: **torsdag 2006-08-24 00:00**

Vatten finns i en kran direkt ovanför där vi brukar stå, vi har den tom.
inkopplad.
Sköjställe för allmänhet brukar vara precis utanför där vi brukar stå, så
tillgång till vatten och avlopp är nog inte så svårt.

Men tanken att "hur kul är det att se 5 min på en mäskning", den köper jag.
Därför får jag anse att Bosse's idé med att man kan följa alla stegen verkar
vara lysande.
Det enda man behöver se till är att man får ordna något sätt att hålla
mäskningen varm - den kokande grytan med sötvört kokar ju i stort av sig
självt och behöver ingen passning mer än tillskott av vatten.

Med detta arrangemang brygger vi ju inte öl (det som står här och puttrar
hälls bara ut), men för en person så ser det så ut och vi kan alltid visa
alla stegen samtidigt och bättre förklara hur det går till.
Ingredienser, enkel mäskhink (med fuskvärme) lakkärl, kokkärl, kylning,
jäshink och en kegg + lite till är ju perfekt att visa bryggning "live".
Vill man (och får) så kan man ju även tänka sig att man brygger riktigt på
en liten avskild plats. Arrangemanget ovan får ju istället ta upp hela
monterplatsen.

// Kim

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: PatrikLekberg [mailto:patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet]
Skickat: den 24 augusti 2006 12:08
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Re:Re: SV: SV: Ingen öl på Sthlm beer....

*** Brev nr. 12333 till Bryggaren skickat av "Patrik Lekberg"
<patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Personligen ser jag ett antal problem med bryggning på plats
(om vi nu får
brygga):
Bryggning tar ganska lång tid vilket gör att det sträcker sig
ev över flera
schemapass vilket kräver att alla vill brygga.
Var får vi tag på vatten för mäskning, lakning, rengöring osv. Nya
livsmedelslagar gör att vi är absolut portade från alla kök
och alla vet nog
hur välbesökta toaletterna brukar vara.
Om jag inte minns fel får man inte skapa "öl" utan bara
"vört" offentligt
dvs ingen jäsning får ske i montern (Johan Håkansson vet
säkert, efter alla
turer med SM). Vilket innebär att vi inte kan visa alla steg
och måste hälla
ut vörten eller ta hem den för vidare förädling varje dag.
Många "glider" bara runt i lokalen och se 5-10min av en 90min
försockringsrast är ju inte så jättespännande.

Kanske är detta överkomliga hinder men personligen tycker jag
vi skippar
bryggning men har en "kampanj" och delar ut material och samlar
namnunderskrifter för att få till en lagändring så vi kan få
hålla våra
träffar och tävlingar som vi vill i framtiden.

Som svar på köpeöls tanken så är det ju inte därför vi är
där, för att bara
servera öl utan vi vill ju servera "vår" öl för att visa att
det går att
själv göra utmärkt öl med ganska små medel. Detta är bara för
att förstärka
budskapet Hembryggd öl är god och rolig att göra.

/Patrik

----- Original Message -----
From: <bossePÅluddPUNKTluthPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Thursday, August 24, 2006 10:13 AM
Subject: [Bryggaren] Re:Re: SV: SV: Ingen öl på Sthlm beer....

*** Brev nr. 12332 till Bryggaren skickat av bossePÅluddPUNKTluthPUNKTse ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Självklart kan man brygga öl på mässan.
Det gjorde jag och Bosse Belin för några år sedan.
Inget märkvärdigt och det lockar folk med ett antal frågor. Efter
bryggningen så hade vi en hink som stod och puttrade hemtrevligt i
montern.
En kul grej borde ju vara att ha med alla steg i montern.
Givetvis beroende
på om det finns utrymme.
Från vänster till höger:

Råvaror: malt, humle och jäst. Humlen ger dessutom trevlig
lukt. Förkultur i E-kolv. Bryggverket med kokande öl. En
jäshink med öl som jäser. Upptappning av öl till fat. Ett fat
ser ju tufft ut för den ännu ofrälste. Lite flaskor och
kapsyleringsapparat.

Kryddas det hela med tydliga och trevliga skyltar så kommer
nog många fram
och pratar.

/ Bosse

__________ NOD32 1.1722 (20060823) Information __________

This message was checked by NOD32 antivirus system.
http://www.eset.com

Postat: **fredag 2006-08-25 00:00**

Heja Kim!

Om viljan finns så går det alltid att ordna.
Se möjligheter istället för problem....

Ang att ingen är intresserad av mäskning är inte sant.
Om man kör en långmäsk på några timmar och då och då rör i grytan så att doften
sprider sig så lovar jag att massor med personer nyfiket kommer och undrar vad
det är man gör.
Om man parallellt har ett vörtkok igång så kan det inte bli bättre!
Den doften brukar "chocka" de flesta.

Betänk att 99,9% av Sveriges befolkining inte har en susning om hur man gör öl!

De allra flesta som jag berättat för har inte en aning att man faktiskt "kokar"
öl. På sin höjd tror de att man tar en burk maltsirap och blandar ihop med lite
vatten, om de tror något överhuvudtaget.
Humle har de kanske hört talas om men inte mer.

Jässteget kan man kanske hoppa över, men att i utbildningssyfte visar det torde
till och med den mest nitiske tillsyningsman inte ha någon invändning emot.

Ni ska naturligtvis inte söka tillstånd hos FHI/kommun/länsstyrelse att få
"brygga öl". Det blir bara avslag om man gör så. Kalla det istället för
demonstration av enzymatiska aktiviteter, maillardreaktioner och
mikrobiologiska förlopp med celldelning.

Var kreativ!
Det är mycket roligare att stå i en monter och jobba än att bara "hänga" och
vänta på att passet ska ta slut.

Det är rätt meningslöst att bara stå i montern och försöka fånga intresse med
broschyrer, planscher o.d.
Då kan man lika gärna låta bli.

Mina tankar och försök att bidra med lite idéer runt vad man kan göra på
mässan. För rätt många år sedan nu så bryggde SHBF på Vin o spritmuséumet utan
att någon hade något att invända. Samma sak på mässan, jag ser inte varför det
ska vara så omöjligt.

Tänk om herr Mäss-General!

mvh Kenneth i Stenhamra.

--- Kim <kimPÅhpbPUNKTse> wrote:

*** Brev nr. 12336 till Bryggaren skickat av "Kim" <kimPÅhpbPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Vatten finns i en kran direkt ovanför där vi brukar stå, vi har den tom.
inkopplad.
Sköjställe för allmänhet brukar vara precis utanför där vi brukar stå, så
tillgång till vatten och avlopp är nog inte så svårt.

Men tanken att "hur kul är det att se 5 min på en mäskning", den köper jag.
Därför får jag anse att Bosse's idé med att man kan följa alla stegen verkar
vara lysande.
Det enda man behöver se till är att man får ordna något sätt att hålla
mäskningen varm - den kokande grytan med sötvört kokar ju i stort av sig
självt och behöver ingen passning mer än tillskott av vatten.

Med detta arrangemang brygger vi ju inte öl (det som står här och puttrar
hälls bara ut), men för en person så ser det så ut och vi kan alltid visa
alla stegen samtidigt och bättre förklara hur det går till.
Ingredienser, enkel mäskhink (med fuskvärme) lakkärl, kokkärl, kylning,
jäshink och en kegg + lite till är ju perfekt att visa bryggning "live".
Vill man (och får) så kan man ju även tänka sig att man brygger riktigt på
en liten avskild plats. Arrangemanget ovan får ju istället ta upp hela
monterplatsen.

// Kim

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: PatrikLekberg [mailto:patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet]
Skickat: den 24 augusti 2006 12:08
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Re:Re: SV: SV: Ingen öl på Sthlm beer....

*** Brev nr. 12333 till Bryggaren skickat av "Patrik Lekberg"
<patrikPUNKTlekbergPÅbredbandPUNKTnet> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Personligen ser jag ett antal problem med bryggning på plats
(om vi nu får
brygga):
Bryggning tar ganska lång tid vilket gör att det sträcker sig
ev över flera
schemapass vilket kräver att alla vill brygga.
Var får vi tag på vatten för mäskning, lakning, rengöring osv. Nya
livsmedelslagar gör att vi är absolut portade från alla kök
och alla vet nog
hur välbesökta toaletterna brukar vara.
Om jag inte minns fel får man inte skapa "öl" utan bara
"vört" offentligt
dvs ingen jäsning får ske i montern (Johan Håkansson vet
säkert, efter alla
turer med SM). Vilket innebär att vi inte kan visa alla steg
och måste hälla
ut vörten eller ta hem den för vidare förädling varje dag.
Många "glider" bara runt i lokalen och se 5-10min av en 90min
försockringsrast är ju inte så jättespännande.

Kanske är detta överkomliga hinder men personligen tycker jag
vi skippar
bryggning men har en "kampanj" och delar ut material och samlar
namnunderskrifter för att få till en lagändring så vi kan få
hålla våra
träffar och tävlingar som vi vill i framtiden.

Som svar på köpeöls tanken så är det ju inte därför vi är
där, för att bara
servera öl utan vi vill ju servera "vår" öl för att visa att
det går att
själv göra utmärkt öl med ganska små medel. Detta är bara för
att förstärka
budskapet Hembryggd öl är god och rolig att göra.

/Patrik

----- Original Message -----
From: <bossePÅluddPUNKTluthPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Thursday, August 24, 2006 10:13 AM
Subject: [Bryggaren] Re:Re: SV: SV: Ingen öl på Sthlm beer....

*** Brev nr. 12332 till Bryggaren skickat av bossePÅluddPUNKTluthPUNKTse ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Självklart kan man brygga öl på mässan.
Det gjorde jag och Bosse Belin för några år sedan.
Inget märkvärdigt och det lockar folk med ett antal frågor. Efter
bryggningen så hade vi en hink som stod och puttrade hemtrevligt i
montern.
En kul grej borde ju vara att ha med alla steg i montern.
Givetvis beroende
på om det finns utrymme.
Från vänster till höger:

Råvaror: malt, humle och jäst. Humlen ger dessutom trevlig
lukt. Förkultur i E-kolv. Bryggverket med kokande öl. En
jäshink med öl som jäser. Upptappning av öl till fat. Ett fat
ser ju tufft ut för den ännu ofrälste. Lite flaskor och
kapsyleringsapparat.

Kryddas det hela med tydliga och trevliga skyltar så kommer
nog många fram
och pratar.

/ Bosse

__________ NOD32 1.1722 (20060823) Information __________

This message was checked by NOD32 antivirus system.
http://www.eset.com

__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com

Postat: **fredag 2006-08-25 00:00**

Det låter riktigt roligt med en bryggningsuppvisning i montern. Många kommer
att bli överraskade över att det går att använda väldigt enkel utrustning
för att framställa helmaltsöl. Jag antar alltså helt vilt att ingen tar med
sitt helautomatiska tvättmaskinsbryggeri för beskådan. Medvetenheten om
enkel utrustning ger ett lågt insteg för de som kan vara intresserade av att
testa ölbryggning. Om vi inte vill jäsa öl på plats så går det att generera
jäsrörsbubbel på articifiell väg.

Det största problemet som jag kan se är lukten. Precis som Kenneth skriver
så kan lukten från vörtkoket chocka. Och den lukten sprider sig ganska
långt. Det är knappast roligt för besökarna att stå i en monter och försöka
jämföra en 40årig Bowmore med en 12årig och upptäcka att allt bara luktar
vörtkok. Min farhåga är att en härlig doft av vörtkok som lägger sig över
hela lokalen har viss risk att bli ett irritationsmoment hos besökarna, och
att skapa irritation är inte bra PR! Jag hoppas dock att jag har snöat in på
ett helt obetydligt problem.

/Lars

Postat: **fredag 2006-08-25 00:00**

Det låter riktigt roligt med en bryggningsuppvisning i montern. Många kommer
att bli överraskade över att det går att använda väldigt enkel utrustning
för att framställa helmaltsöl. Jag antar alltså helt vilt att ingen tar med
sitt helautomatiska tvättmaskinsbryggeri för beskådan. Medvetenheten om
enkel utrustning ger ett lågt insteg för de som kan vara intresserade av att
testa ölbryggning. Om vi inte vill jäsa öl på plats så går det att generera
jäsrörsbubbel på articifiell väg.

Det borde väl inte vara några problem att jäsa en svag vört? Dvs som aldrig blir mer än 2.25 vol% när den är ujäst.

Huvudsaken borde väl vara isåfall att det bubblar hemtrevligt och luktar spännande ur jäsröret

Kanske kunde man förstärka upp bubblandet med en mikrofon/förstärkare/högtalare så att det pluppar dynamiskt i hela montern. På mässor i allmänhet brukar ju brusnivån annars vara rätt hög. Kanske gick det att koppla en ljusorgel också till bubblandet?

Det största problemet som jag kan se är lukten. Precis som Kenneth skriver
så kan lukten från vörtkoket chocka. Och den lukten sprider sig ganska
långt. Det är knappast roligt för besökarna att stå i en monter och försöka
jämföra en 40årig Bowmore med en 12årig och upptäcka att allt bara luktar
vörtkok.

Det var humor det! Kritikerna kommer att såga Bowmores whiskey pga underlig men tydlig DMS

/Fredrik

Postat: **måndag 2006-08-28 00:00**

Tusen svettiga människor som stinker öl, whisky, kaffe, deo, sköljmedel
i kläderna och ofta också tobaksrök lär nog överrösta 25 liter kokande
vört! De har dessutom rejält ventilationssystem, så doften är nog inget
större problem.

Bosse Bergenståhl

2006-08-25 kl. 10.06 skrev LarsGBerggren:

*** Brev nr. 12338 till Bryggaren skickat av "Lars G Berggren"
<larsPUNKTgPUNKTberggrenPÅabcPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Det låter riktigt roligt med en bryggningsuppvisning i montern. Många
kommer
att bli överraskade över att det går att använda väldigt enkel
utrustning
för att framställa helmaltsöl. Jag antar alltså helt vilt att ingen
tar med
sitt helautomatiska tvättmaskinsbryggeri för beskådan. Medvetenheten om
enkel utrustning ger ett lågt insteg för de som kan vara intresserade
av att
testa ölbryggning. Om vi inte vill jäsa öl på plats så går det att
generera
jäsrörsbubbel på articifiell väg.

Det största problemet som jag kan se är lukten. Precis som Kenneth
skriver
så kan lukten från vörtkoket chocka. Och den lukten sprider sig ganska
långt. Det är knappast roligt för besökarna att stå i en monter och
försöka
jämföra en 40årig Bowmore med en 12årig och upptäcka att allt bara
luktar
vörtkok. Min farhåga är att en härlig doft av vörtkok som lägger sig
över
hela lokalen har viss risk att bli ett irritationsmoment hos
besökarna, och
att skapa irritation är inte bra PR! Jag hoppas dock att jag har snöat
in på
ett helt obetydligt problem.

/Lars=