Sida 1 av 1
Kaffe ,choklad i öl
Postat: onsdag 1997-01-01 01:00
av ollepe
Använde du malt espressokaffe eller vätskan espresso.
Det är en jäkla skillnad på en bra och en dålig espresso.
Olle Persson rättvik
P.S är det mörkt öl som lämpar sig för kaffeering.(obs nyord)
CharlesCassino(CF) skrev:
Gofredag.
Själv har jag bara "torrkaffat" .
Med andra ord lagt 1/2 dl espressokaffe in en
tygpåse som fått ligga med i sekundären eller i
keggen ca 4-7 dagar. Alltså för ca 20 liter.
När lagom smak har uppnåtts är det bara att
lyfta ur påsen eller tappa om.
Det lustiga är att efter typ 3 dar var det kanska mesigt
Och känndes allmänt misslyckat däremot efter en vecka
så hade det hänt lite saker (c:
Men allt är ju en fråga om tycke och smak.
Det man är ute efter är ju den rena kaffedoften/ smaken.
INTE sumpkänslan som även kan infinna sig hos komersiella
kaffeöl.
Hur att undvika den skulle även jag vilja veta.
Men som vanligt skall man väl dela upp batchen i flera
hinkar och testa olika vaianter för att se vad som blir bäst.
Å det vet man ju hur ofta det blir av...
Charles
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: DanielEinehag [mailto:daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom ([email]daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom[/email])]
Skickat: den 9 mars 2006 14:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Ämne: [Bryggaren] Kaffe ,choklad i öl
Hejsan..
Öl med kaffe samt chokladsmak kan ju framställas med hjälp av olika sorters rostad malt. Men kan man använda sig av kaffebönor eller choklad i mäsken??
Hågon som provat? och i så fall hur mkt skall man använda??
Daniel
Kaffe ,choklad i öl
Postat: onsdag 1997-01-01 01:00
av ollepe
Nu har jag provdruckit mina kaffetester.
När jag tappade upp min bitter slog jag upp två 1,5 liters PET.
Den ena laddade jag med 7 gram malda espressobönor.
Den andra med en färdigbrygd espresso.
Kolsyrejäsning 2 veckor.
Den med pulver smakade, som nämnts nedan, lite sumpigt. Inge vidare.
Dendra fick en ganska fin kaffeton. Om man gillar kaffe i ölet var det säkert bra
.
Rekommenderar testmetoden. Suveränt enkel och går ju att krydda med det mesta.
Gofredag.
Själv har jag bara "torrkaffat" .
Med andra ord lagt 1/2 dl espressokaffe in en
tygpåse som fått ligga med i sekundären eller i
keggen ca 4-7 dagar. Alltså för ca 20 liter.
När lagom smak har uppnåtts är det bara att
lyfta ur påsen eller tappa om.
Det lustiga är att efter typ 3 dar var det kanska mesigt
Och känndes allmänt misslyckat däremot efter en vecka
så hade det hänt lite saker (c:
Men allt är ju en fråga om tycke och smak.
Det man är ute efter är ju den rena kaffedoften/ smaken.
INTE sumpkänslan som även kan infinna sig hos komersiella
kaffeöl.
Hur att undvika den skulle även jag vilja veta.
Men som vanligt skall man väl dela upp batchen i flera
hinkar och testa olika vaianter för att se vad som blir bäst.
Å det vet man ju hur ofta det blir av...
Charles
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: DanielEinehag [mailto:daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom ([email]daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom[/email])]
Skickat: den 9 mars 2006 14:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Ämne: [Bryggaren] Kaffe ,choklad i öl
Hejsan..
Öl med kaffe samt chokladsmak kan ju framställas med hjälp av olika sorters rostad malt. Men kan man använda sig av kaffebönor eller choklad i mäsken??
Hågon som provat? och i så fall hur mkt skall man använda??
Daniel
Kaffe ,choklad i öl
Postat: torsdag 2006-03-09 01:00
av daniel_einehag
Hejsan..
Öl med kaffe samt chokladsmak kan ju framställas med hjälp av olika sorters
rostad malt. Men kan man använda sig av kaffebönor eller choklad i mäsken??
Hågon som provat? och i så fall hur mkt skall man använda??
Daniel
Kaffe ,choklad i öl
Postat: fredag 2006-03-10 01:00
av CharlesCassino\(CF\)
Gofredag.
Själv har jag bara "torrkaffat" .
Med andra ord lagt 1/2 dl espressokaffe in en
tygpåse som fått ligga med i sekundären eller i
keggen ca 4-7 dagar. Alltså för ca 20 liter.
När lagom smak har uppnåtts är det bara att
lyfta ur påsen eller tappa om.
Det lustiga är att efter typ 3 dar var det kanska mesigt
Och känndes allmänt misslyckat däremot efter en vecka
så hade det hänt lite saker (c:
Men allt är ju en fråga om tycke och smak.
Det man är ute efter är ju den rena kaffedoften/ smaken.
INTE sumpkänslan som även kan infinna sig hos komersiella
kaffeöl.
Hur att undvika den skulle även jag vilja veta.
Men som vanligt skall man väl dela upp batchen i flera
hinkar och testa olika vaianter för att se vad som blir bäst.
Å det vet man ju hur ofta det blir av...
Charles
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: DanielEinehag [mailto:daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom]
Skickat: den 9 mars 2006 14:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Kaffe ,choklad i öl
Hejsan..
Öl med kaffe samt chokladsmak kan ju framställas med hjälp av olika sorters rostad malt. Men kan man använda sig av kaffebönor eller choklad i mäsken??
Hågon som provat? och i så fall hur mkt skall man använda??
Daniel
Kaffe ,choklad i öl
Postat: lördag 2006-03-11 01:00
av CharlesCassino\(CF\)
Malt espressokaffe.
Söderblandning för att vara exakt.
Vilket är en blandning av fransk o italienskrostat.
Malt ungefär en kvart innan det tillsattes.
Förmodligen är det bäst till mörkt öl.
Men varför inte testa att kaffa en 1,5 L PET flaska
med nån annan öl.
Kul expriment kanske.
Charles
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: OllePersson [mailto:ollepePÅalgonetPUNKTse]
Skickat: den 10 mars 2006 16:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: SV: Kaffe ,choklad i öl
Kaffe ,choklad i öl
Postat: lördag 2006-03-11 01:00
av daniel_einehag
Ok! Då får jag ta och testa lite, så kan jag ju
återkomma med resultat!!
Tack för svaren... Daniel
From: "CharlesCassino(CF)"<CharlesPUNKTCassinoPÅcfPUNKTse>
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: [Bryggaren] SV: Re: SV: Kaffe ,choklad i öl
Date: Sat, 11 Mar 2006 05:05:14 +0100
*** Brev nr. 11735 till Bryggaren skickat av "Charles Cassino \(CF\)"
<CharlesPUNKTCassinoPÅcfPUNKTse> ***
Malt espressokaffe.
Söderblandning för att vara exakt.
Vilket är en blandning av fransk o italienskrostat.
Malt ungefär en kvart innan det tillsattes.
Förmodligen är det bäst till mörkt öl.
Men varför inte testa att kaffa en 1,5 L PET flaska
med nån annan öl.
Kul expriment kanske.
Charles
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: OllePersson [mailto:ollepePÅalgonetPUNKTse]
Skickat: den 10 mars 2006 16:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: SV: Kaffe ,choklad i öl
*** Brev nr. 11733 till Bryggaren skickat av Olle Persson
<ollepePÅalgonetPUNKTse> ***
Kaffe ,choklad i öl
Postat: måndag 2006-03-13 01:00
av ollepe
Det där köper jag, ska just tappa upp en hink, tar och spetsar med en
tesked Prestige espresso (importerat från italien)
12 kg fraktkostnad 80 spänn!! Det är en bitter som är på g. Återkommer
med smakbesked om någon vecka.
Malt espressokaffe.
Söderblandning för att vara exakt.
Vilket är en blandning av fransk o italienskrostat.
Malt ungefär en kvart innan det tillsattes.
Förmodligen är det bäst till mörkt öl.
Men varför inte testa att kaffa en 1,5 L PET flaska
med nån annan öl.
Kul expriment kanske.
Charles
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: OllePersson [mailto:ollepePÅalgonetPUNKTse]
Skickat: den 10 mars 2006 16:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: SV: Kaffe ,choklad i öl
*** Brev nr. 11733 till Bryggaren skickat av Olle Persson <ollepePÅalgonetPUNKTse> ***