From: MIME:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse (SHBFs bryggarlista)
Subject: Re: kantiner (var SM m.m.)
<<File Attachment: UUCP_ENV.TXT>>
Se upp men aluminiumkärl. Aluminiumjoner som fälls ut är giftiga. Min läkare
har
rått mig att slänga alla aluminiumkastruller vi tidigare haft i matlagningen
eftersom jag, liksom troligen de flesta västerlänningar, har för höga halter
av aluminium i kroppen, något man kan konstatera med en håranalys. Andra
gifter som belastar kroppen är kvicksilver som troligen kommer från
amalgam, men även andra. Aluminum är dock en av de största potentiella
bovarna.
Själv skrotade jag några alukärl jag hade.
Undvik GiftBryggeri!
Ingvar
Bosse skrev:
Det jag söker är ett kärl som jag kan använda som mäskkärl på en kokplatta.Man kan även mäska i dem eftersom de håller värmen ganska bra. Svårigheten
är att röra om i kärlet eftersom locket är betydligt mindre än själva
kärlet. Kanske en borrmaskin med färgomrörare kan lösa problemet.
Jag tror inte de leder värmen speciellt bra om du sätter dem på en
elplatta. Dessutom är de inte flata i botten.
Jag har experimenterat lite med ett värmeelement under en falsk botten men
det blir lite väl stor utspädning av mäsken. Med denna metod kan jag inte
brygga speciellt starka öl (OG > 55-60 Ö). Dessutom måste jag då mäska och
koka i samma kärl (en ombyggd mjölkkanna i aluminium). Jag vill gärna kunna
göra stegmäskning. Man kommer ju långt med dekoktion men det skulle vara
trevligt att få bättre kontroll över temperaturerna. Dessutom använder jag
gärna George Fix 40-60-70-program för välmodifierad malt till mina ales för
att enkelt kunna kontrollera utjäsningsgraden hos vörten.
Jag förstår nu vilka kantiner som menas och de bygger mera på någon slags
termosprincip. Det jag skulle behöva är ett enkelt kokkärl i rostfritt
eller aluminium.
Tack för hjälpen - jag fortsätter leta!
-------------------------------------------------------------------
Fredrik Ståhl Tel: int + 90 166027
Math. Dept., Umeå University Fax: int + 90 165222
S-90187 Umeå, SWEDEN E-mail: fredriksPÅabelPUNKTmathPUNKTumuPUNKTse
*** Nemo saltat sobrius, nisi forte insanit ***
-------------------------------------------------------------------