Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kenneth Johansson skrev:

Robert Bush frågade vilket var att föredra, ett år gammal jäst från flaska
eller jäst återanvänd fyra gånger.

Om jag är tveksam om kvaliten på gammal jäst så öppnar jag numera plånboken
och köper ny jäst. Kostnaden för jästen om man använder den fem gånger blir
väl inte mer än 10-15 kronor/gång, brygger man 25 liter varje gång blir det
c:a 50 öre/liter, vilket torde vara överkomligt för alla.
Jag har själv varit tvungen att hälla ut ett par batcher, bara för att jag
snålade. Det vill jag inte vara med om igen.,

Så mitt råd är: Införskaffa ny jäst vid tveksam kvalite.

Det är väl det bästa, och nu skrev jag att det var från samma Wyeast-paket
vilket är korrekt i detta fall men jag har haft samma problem tidigare med
en belgisk jäststam som inte går att få tag på varken via kommersiella
jästförsäljare eller på flaska här i Sverige. Att åka ner till Belgien och
införskaffa en ny dos blir lite dyrt om man slår ut det per liter öl..

Förresten, finns det verkligen ingen i detta forum som har något råd och
tips angående Schwarzbier ?

Inte direkt; min enda åsikt om Schwartzbier är att Köstritzer är otroligt
överskattat och att den jag drack för nån vecka sen (Mönschof Kloster??)
var ett stort frågetecken. Gott öl, men Schwartzbier? Det var lite
chokladigt och kanske svårt att placera i något fack men det var definitivt
inte svart!

På framsidan av nya Hembryggaren (som kom idag, samtidigt med What's
Brewing?) står en skäggig man och utskänker Schwartzbier vid något
SHBF-tillfälle (gissar jag). Försök att få denne skummis identifierad så
kanske han kan hjälpa dig!

Tja!

====================================
= WASSAIL! =
= Robert Bush, Eskilstuna, SWEDEN =
= E-mail: bushPÅshbfPUNKTse =
====================================