jaestundran

[Stefan.Edren]

Hej!

---> klippt ur brev nr 145 <---

alls likt den d=E4r speciella Fullers-karakt=E4ren. #1028 London Ale anv=E4=

ndes

av min kompis i en ale men han hade vr=E4kt i en massa Cascade s=E5 det gic=

k

inte att avg=F6ra vad den j=E4sten skulle ha gjort med en brittisk ale.

Vad g=E4ller Fullerskloning s=E5 tror jag att de g=F6r en viss
"Burtonifiering" av sitt vatten ocks=E5, men jag kan ha fel.

Det =E4r riktigt.

Robert

=46ullers ESB =E4r en utm=E4rkt j=E4st. Prova den. Sj=E4lv k=F6r jag med=
British Ale
som jag tycker =E4r bra.

D=E4remot skulle jag aldrig dr=F6mma om att f=F6rst=F6ra min Pale Ale med Ca=
scade-humle.

Brygg v=E4l, och njut!

Bosse Belin=A8

-Förstöra!?
Blir det inte en amerikansk pale ale då, ala SNPA (Sierra Nevada Pale Ale)?
Eller *måste* man använda amerikansk ale jäst också?
Eller är det så att du inte gillar Cascadehumle?

Jag är ganska ny inom hobbyn och har en hel del kvar att lära.
Har bara bryggt några maltextraktsatser so far.

Nu har jag en amerikansk ale på G, där jag använt flytande jäst för första
gången samt Cascadehumle, ljus karamellmalt och maltextrakt.
Den lovar gott!
Jag använde amerikansk alejäst, YestLab A02, men hade det blitt alldeles
galet med en brittisk variant?
-Hur viktig är jästen?

mvh
/) / / _
\ / _ / __ ( / _' __
(_/_~_(-`_~_(/_/ /__ (__(/_/~_(-`_/ /__
/
_/ StefanPUNKTEdrenPÅeuaPUNKTericssonPUNKTse

Life is what you make of it. I think I'll make some beer!
<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-<>==-

[belin]

alls likt den d=E4r speciella Fullers-karakt=E4ren. #1028 London Ale anv=E4=

ndes

av min kompis i en ale men han hade vr=E4kt i en massa Cascade s=E5 det gic=

k

inte att avg=F6ra vad den j=E4sten skulle ha gjort med en brittisk ale.

Vad g=E4ller Fullerskloning s=E5 tror jag att de g=F6r en viss
"Burtonifiering" av sitt vatten ocks=E5, men jag kan ha fel.

Det =E4r riktigt.

Robert

=46ullers ESB =E4r en utm=E4rkt j=E4st. Prova den. Sj=E4lv k=F6r jag med=
British Ale
som jag tycker =E4r bra.

D=E4remot skulle jag aldrig dr=F6mma om att f=F6rst=F6ra min Pale Ale med Ca=
scade-humle.

Brygg v=E4l, och njut!

Bosse Belin=A8

-F–rst–ra!?
Blir det inte en amerikansk pale ale dÂ, ala SNPA (Sierra Nevada Pale Ale)?
Eller *mÂste* man anv”nda amerikansk ale j”st ocksÂ?
Eller ”r det s att du inte gillar Cascadehumle?

Jag ”r ganska ny inom hobbyn och har en hel del kvar att l”ra.
Har bara bryggt nÂgra maltextraktsatser so far.

Nu har jag en amerikansk ale p G, d”r jag anv”nt flytande j”st f–r f–rsta
gÂngen samt Cascadehumle, ljus karamellmalt och maltextrakt.
Den lovar gott!
Jag anv”nde amerikansk alej”st, YestLab A02, men hade det blitt alldeles
galet med en brittisk variant?
-Hur viktig ”r j”sten?

Det där med att förstöra ölen med Cascade var min högst personliga åsikt.
Jag gillar nämligen inte humlesorten och därmed inte amerikansk pale ale.

Det hindrar inte att det finns många andra bryggare som tycker tvärtom. Och
det är ju fördelen med att vara hembryggare. Du gör som du vill.

Jag tror inte du hade förstört din amerikanska brygd om du använt engelsk
jäst. Det är främst på vörtstyrkan, beskan och cascade-aromen (torrhumling)
som USA-pale alen och den engelska skiljer sig. Visst betyder jästen något
för smaken med det går alltid att dölja med humlen.

Om du är med i Hembryggareföreningen - se Hembryggaren nr 3/95.

Fortsätt brygga!

----------------------------------------------------------------
Bosse Belin Lisbeth Ulfstedt
Svenska Hembryggareföreningen dito
Swedish Homebrewer's Association
belinPÅshbfPUNKTse
----------------------------------------------------------------