Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Om man använder en större mängd råfrukt och/eller malt med lågt enzyminnehåll, och vill försäkra sig om att man skall får ett bra utbyte, så finns det enzymmalt att blanda i. Hur beräknar man inblandningen av enzymmalt? Och vem säljer det?

Mvh
Micke Granath

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2800.1170" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Om man använder en större mängd råfrukt
och/eller malt med lågt enzyminnehåll, och vill försäkra sig om att man skall
får ett bra utbyte, så finns det enzymmalt att blanda i. Hur beräknar man
inblandningen av enzymmalt? Och vem säljer det?</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Micke Granath</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hej!
Du kan använda ända upp till 60% råfrukt. Dock ger inte denna malt lika
stort utbyte då det är från sexradigt korn vilket betyder att det finns mer
skaldelar med i gristen(det malda grejset). Alla större bagerier använder
denna malt för att "Stabilisera" sitt bagerimjöl, vad det nu innebär. Kolla
med något stort bageri i din hemtrakt. Jag återkommer med siffror gällande
extraktinnehållet i denna malt.

/Tommy Sandström

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Enzymmalt
Date: Fri, 25 Jul 2003 11:55:39 +0200

*** Brev nr. 8154 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mgranathPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej!

Om man använder en större mängd råfrukt och/eller malt med lågt
enzyminnehåll, och vill försäkra sig om att man skall får ett bra utbyte,
så finns det enzymmalt att blanda i. Hur beräknar man inblandningen av
enzymmalt? Och vem säljer det?

Mvh
Micke Granath

_________________________________________________________________
Hitta rätt på nätet med MSN Sök http://search.msn.se/

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2800.1170" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Om man använder en större mängd råfrukt
och/eller malt med lågt enzyminnehåll, och vill försäkra sig om att man skall
får ett bra utbyte, så finns det enzymmalt att blanda i. Hur beräknar man
inblandningen av enzymmalt? Och vem säljer det?</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Micke Granath</FONT></DIV></BODY></HTML>

Får du reda på något så hör gärna av dig, antingen angående enzymmalt eller
enzym. Måste finnas ett antal inom EU

Johan

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 25 juli 2003 14:53
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Enzymmalt

*** Brev nr. 8155 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***