Bryggaren - forum för öl och bryggning

hej!
jag har fått problem med min förkultur, och ni kanske kan hjälpa mig... jag
skulle göra en förkultur utifrån en brewers-choise-kolsch påse.

jag tog ut påsen i rumstemperstur, krossade innerpåsen och lät påsen svälla
till maximal storlek. detta tog ca ett dygn. därefter kokade jag en vört på
0,5dl maltextrakt och 2,5dl vatten, lät denna svalna till rumstemperatur och
tillsatte jästen. efter några timmar började det bubbla i jäsröret. efter
ytterligare 12 timmar, då jag hade tänkt börja min inmäskning, hade
aktiviteten i förkulturen helt avstannat. vad kan detta bero på? kan jag
fortfarande ha nytta av denna förkultur?

tacksam för svar!
/christian

_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.

Hej!
Antagligen så har jästen i förkulturen brutit ner allt socker och är nu på väg att lägga sig på botten. Detta är helt normalt och förkulturen går att använda, om den inte smakar eller luktar dåligt vill säga. Har du varit noggrann så är detta inget problem.

Totte.
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Friday, April 13, 2001 4:10 PM
Subject: förkultursfråga


hej!
jag har fått problem med min förkultur, och ni kanske kan hjälpa mig... jag
skulle göra en förkultur utifrån en brewers-choise-kolsch påse.

jag tog ut påsen i rumstemperstur, krossade innerpåsen och lät påsen svälla
till maximal storlek. detta tog ca ett dygn. därefter kokade jag en vört på
0,5dl maltextrakt och 2,5dl vatten, lät denna svalna till rumstemperatur och
tillsatte jästen. efter några timmar började det bubbla i jäsröret. efter
ytterligare 12 timmar, då jag hade tänkt börja min inmäskning, hade
aktiviteten i förkulturen helt avstannat. vad kan detta bero på? kan jag
fortfarande ha nytta av denna förkultur?

tacksam för svar!
/christian

_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.

<html><br>*** Brev nr. 5840 till Bryggaren skickat av "Anders Hjort" <sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***<p>>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<br>>>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<p>
<DIV>
<P>Relax don't worry...Förmodligen har förkulturen redan jäst ut, 2.5 dl jäser ut fort när du tillsätter pigg jäst. Så det är bara att hiva i den i din vört, eller skall du inte brygga förrän om några dagar så kan du ju alltid mata den med lite ny vört, så att den håller sig pigg, och kanske även motstår oönskade angrepp utifrån bättre på så vis.</P>
<P>/Anders H</P></DIV>>hej!
<DIV></DIV>>jag har fått problem med min förkultur, och ni kanske kan hjälpa mig... jag
<DIV></DIV>>skulle göra en förkultur utifrån en brewers-choise-kolsch påse.
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>jag tog ut påsen i rumstemperstur, krossade innerpåsen och lät påsen svälla
<DIV></DIV>>till maximal storlek. detta tog ca ett dygn. därefter kokade jag en vört på
<DIV></DIV>>0,5dl maltextrakt och 2,5dl vatten, lät denna svalna till rumstemperatur och
<DIV></DIV>>tillsatte jästen. efter några timmar började det bubbla i jäsröret. efter
<DIV></DIV>>ytterligare 12 timmar, då jag hade tänkt börja min inmäskning, hade
<DIV></DIV>>aktiviteten i förkulturen helt avstannat. vad kan detta bero på? kan jag
<DIV></DIV>>fortfarande ha nytta av denna förkultur?
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>tacksam för svar!
<DIV></DIV>>/christian
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>_________________________________________________________________________
<DIV></DIV>>Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV><br clear=all><hr>Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at <a href="http://www.hotmail.com">http://www.hotmail.com</a>.<br></p></html>

Hej!

Låter helt normalt det du beskriver!

Det går säkert alldeles utmärkt att använda förkulturen som du gjort.
En förkultur står på toppen av sin förmåga just då aktiviteten börjat avstanna.

mvh
/Stefan


-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Datum: den 13 april 2001 15:18
Ämne: förkultursfråga


hej!
jag har fått problem med min förkultur, och ni kanske kan hjälpa mig... jag
skulle göra en förkultur utifrån en brewers-choise-kolsch påse.

jag tog ut påsen i rumstemperstur, krossade innerpåsen och lät påsen svälla
till maximal storlek. detta tog ca ett dygn. därefter kokade jag en vört på
0,5dl maltextrakt och 2,5dl vatten, lät denna svalna till rumstemperatur och
tillsatte jästen. efter några timmar började det bubbla i jäsröret. efter
ytterligare 12 timmar, då jag hade tänkt börja min inmäskning, hade
aktiviteten i förkulturen helt avstannat. vad kan detta bero på? kan jag
fortfarande ha nytta av denna förkultur?

tacksam för svar!
/christian

_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.

min förkultur kommer att ha jäst ut två dygn innan jag hivar i den i
damejeannen. är det ok, eller borde jag tillsätta lite ny vört till
förkulturen först?

From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: förkultursfråga
Date: Fri, 13 Apr 2001 18:10:10 +0100

*** Brev nr. 5838 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej!
Antagligen så har jästen i förkulturen brutit ner allt socker och är nu på
väg att lägga sig på botten. Detta är helt normalt och förkulturen går att
använda, om den inte smakar eller luktar dåligt vill säga. Har du varit
noggrann så är detta inget problem.

Totte.
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Friday, April 13, 2001 4:10 PM
Subject: förkultursfråga


*** Brev nr. 5837 till Bryggaren skickat av "Christian Johansson"
<chjo3091PÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

hej!
jag har fått problem med min förkultur, och ni kanske kan hjälpa mig... jag
skulle göra en förkultur utifrån en brewers-choise-kolsch påse.

jag tog ut påsen i rumstemperstur, krossade innerpåsen och lät påsen svälla
till maximal storlek. detta tog ca ett dygn. därefter kokade jag en vört på
0,5dl maltextrakt och 2,5dl vatten, lät denna svalna till rumstemperatur
och
tillsatte jästen. efter några timmar började det bubbla i jäsröret. efter
ytterligare 12 timmar, då jag hade tänkt börja min inmäskning, hade
aktiviteten i förkulturen helt avstannat. vad kan detta bero på? kan jag
fortfarande ha nytta av denna förkultur?

tacksam för svar!
/christian

_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.

_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.

Hej!
Man kan alltid tillsätta lite ny vört gjort på maltextrakt på morgonen den dagen man skall brygga. På så sätt är jästen igång när den skall tillsättas till vörten efter en bryggdag.

Totte.
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Friday, April 13, 2001 10:10 PM
Subject: Re: Re: förkultursfråga


min förkultur kommer att ha jäst ut två dygn innan jag hivar i den i
damejeannen. är det ok, eller borde jag tillsätta lite ny vört till
förkulturen först?

From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: förkultursfråga
Date: Fri, 13 Apr 2001 18:10:10 +0100

*** Brev nr. 5838 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej!
Antagligen så har jästen i förkulturen brutit ner allt socker och är nu på
väg att lägga sig på botten. Detta är helt normalt och förkulturen går att
använda, om den inte smakar eller luktar dåligt vill säga. Har du varit
noggrann så är detta inget problem.

Totte.
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Friday, April 13, 2001 4:10 PM
Subject: förkultursfråga


*** Brev nr. 5837 till Bryggaren skickat av "Christian Johansson"
<chjo3091PÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

hej!
jag har fått problem med min förkultur, och ni kanske kan hjälpa mig... jag
skulle göra en förkultur utifrån en brewers-choise-kolsch påse.

jag tog ut påsen i rumstemperstur, krossade innerpåsen och lät påsen svälla
till maximal storlek. detta tog ca ett dygn. därefter kokade jag en vört på
0,5dl maltextrakt och 2,5dl vatten, lät denna svalna till rumstemperatur
och
tillsatte jästen. efter några timmar började det bubbla i jäsröret. efter
ytterligare 12 timmar, då jag hade tänkt börja min inmäskning, hade
aktiviteten i förkulturen helt avstannat. vad kan detta bero på? kan jag
fortfarande ha nytta av denna förkultur?

tacksam för svar!
/christian

_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.

_________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com.

<html><br>*** Brev nr. 5846 till Bryggaren skickat av "Anders Hjort" <sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***<p>>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<br>>>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<p>
<DIV>
<P>OK!! Hiva i den bara, och skrik samtidigt! (Gotländsk tradition;-)<BR></P></DIV>
<DIV></DIV>
<P>>*** Brev nr. 5843 till Bryggaren skickat av "Christian Johansson"<CHJO3091PÅHOTMAILPUNKTCOM> *** </P>
<P>>min förkultur kommer att ha jäst ut två dygn innan jag hivar i den i </P>
<DIV></DIV>>damejeannen. är det ok, eller borde jag tillsätta lite ny vört till
<DIV></DIV>>förkulturen först? <br clear=all><hr>Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at <a href="http://www.hotmail.com">http://www.hotmail.com</a>.<br></p></html>