Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Jag håller på och prövar brygga ett suröl ifrån hembryggeriet. Jag tillsatte mjölksyra för surning men missuppfattade när i processen man skulle tillsätta protafloc och tillsatte det ganska snart efter att jag haft i mjölksyra, istället för efter två dygn av surning som jag nu förstår hade varit rätt.

Kan det gå bra ändå eller kommer protafloc göra så att mjölksyran inte kan göra sitt jobb ?

Protafloc används för att primärt koagulera proteiner i vört så det bör inte påverka mjölksyran alls.

I vanliga fall har du i protafloc när du kokar vörten - osäker på vad hembryggeriet har för instruktioner men du kanske borde läsa igenom de igen. Oavsett är det inget att göra åt nu och förhoppningsvis inget större problem.