Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej.har en fråga angående probimage som inte handlar om öl utan mat.
vet att man kan använda den i öl men.är det någon som testat mjölksyre
fermentera grönsaker.tänker på vitkål-morötter-lök-blomkål etc.detta
går ju att äta till mat å dricka öl.mvh

Yes. Det är ganska vanligt förfarande. Jag har börjat testa på det lite smått med varierande resultat. Grejen hör är att du använder dig av de bakterier som finns naturligt på det du ska jäsa så du tillsätter ingenting.

Precis, du behöver bara tillsätta lite salt. Men vill man kan man hjälpa bakterierna på traven med probimage, lite som att göra en förkultur för öl.