Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har fått stark smak nu för suröl. Så jag vill köpa ett komplett kit för suröl då kit är alltid billigare och enklare.

Någon som kan rekommendera vart köpa?

Det måste innehålla mald malt redan. Har ingen kvarn.

Humlegården har ett för Berliner weisse om det är den typen av suröl du är ute efter. Kit för spontanjäst/långtidssura öl tror jag inte jag har stött på

För att göra en snabbsuris, krävs inget kit. Men antar du är ute efter någon annan form av utrustning.

Lövenhagen skrev:För att göra en snabbsuris, krävs inget kit. Men antar du är ute efter någon annan form av utrustning.

Jag gör öl i vinhinkar.

Är det ett utrustnings-kit lr ingrediens-kit du är ute efter?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

jolle995 skrev:Humlegården har ett för Berliner weisse om det är den typen av suröl du är ute efter. Kit för spontanjäst/långtidssura öl tror jag inte jag har stött på

Den där jästen i kittet. Visst ska man hälla i den vid 35-40 gradigt vört och röra om. Där där efter kan man börja med att koka stormkoket?

Låter som ett bra kit. Tror du man kan köra på smaktillsatser istället för riktiga bär?

Blir rätt mycket om man ska ha 100 gram bär per liter och det är 20 liter, dvs 2 kg bär. Rätt mycket.

jolle995 skrev:Är det ett utrustnings-kit lr ingrediens-kit du är ute efter?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Ölkit för att brygga suröl. Alltså malt, humle och jäst

Danielm skrev:

jolle995 skrev:Humlegården har ett för Berliner weisse om det är den typen av suröl du är ute efter. Kit för spontanjäst/långtidssura öl tror jag inte jag har stött på

Den där jästen i kittet. Visst ska man hälla i den vid 35-40 gradigt vört och röra om. Där där efter kan man börja med att koka stormkoket?

Låter som ett bra kit. Tror du man kan köra på smaktillsatser istället för riktiga bär?

Blir rätt mycket om man ska ha 100 gram bär per liter och det är 20 liter, dvs 2 kg bär. Rätt mycket.

Ja mjölksyrebakterierna tillsätter du innan du kokar, låter det stå varmt runt 35-45C i 1-3 dygn utan att va i kontakt med syre. Sedan kokar du och jäser som vanligt.

Du kan smaksätta med typ vad som. Bär/frukt/juice är väl det vanligaste men jag har smaksatt med essenser och liknande med och det kan funka. Men 2kg frusna bär är annars inte jättedyrt

jolle995 skrev:Ja mjölksyrebakterierna tillsätter du innan du kokar, låter det stå varmt runt 35-45C i 1-3 dygn utan att va i kontakt med syre. Sedan kokar du och jäser som vanligt.

Du kan smaksätta med typ vad som. Bär/frukt/juice är väl det vanligaste men jag har smaksatt med essenser och liknande med och det kan funka. Men 2kg frusna bär är annars inte jättedyrt

Den möjlighet har jag dock inte.

Humlegården säljer 250gram bär för 250 kr.

De säljer väl bara torkade bär så 250g motsvarar typ 2kg färska.

jolle995 skrev:De säljer väl bara torkade bär så 250g motsvarar typ 2kg färska.

Okej. Jaha. Då förstår jag Då var det inte så farligt.

Men har du annat förslag på öl-kit där man kan göra sin sura öl? Jag har bara minimal bryggutrustning i köket. Gör ofta ALE öl.

Hembryggeriet verkar ha ett gäng också.
https://www.hembryggeriet.se/suroel-berliner-weisse

Om du inte har temperatur-kontroll är det bäst att använda lactobacillus plantarum, som t.ex. finns i Proviva. I med en deciliter/10 liter ohumlad vört och låt stå i rumstemperatur upp till tre dagar innan du kokar färdigt ölet.

Kit är inte billigare såvitt jag vet..

jolle995 skrev:Hembryggeriet verkar ha ett gäng också.
https://www.hembryggeriet.se/suroel-berliner-weisse

Eller hur blir det när man ska göra en sådan öl? Jag tror jag har utrustning för att reglera temperaturen.

Men ska jag hälla i bakteriejästen vid 35-40 grader efter jag har lakat färdigt?

Jag kan isolera vörten i en vinhink som har en tekokare i sig och en temperaturregulator. Men syre kommer alltid finnas där i hinken trots locket på.

Djonk skrev:Om du inte har temperatur-kontroll är det bäst att använda lactobacillus plantarum, som t.ex. finns i Proviva. I med en deciliter/10 liter ohumlad vört och låt stå i rumstemperatur upp till tre dagar innan du kokar färdigt ölet.

Kit är inte billigare såvitt jag vet..

Jag köpte mitt ALE kittlar hos en lokal bryggningssaffär. 449 kr som ger 23 liter färdig öl.

Tror du det blir billigare om jag frågar lokala bryggningsaffärer om de kan beställa ett kit åt mig? Dom betalar väll mindre skatt?