Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag och några vänner brygger på en Grainfather. Tidigare bryggde jag Maxi-BIAB i 25L gryta, som nu används för att koka vatten.
Vi har funderat på att göra tex en Amber/Red/Brown Ale (runt 4,5-5,5%). Så mäska + laka (till ca 1.010) i Grainfather för att sedan dela hälften hälften i Grainfather och 25L gryta. Tanken är att göra två varianter av samma bas. Skulle såklart kunna göra en Parti-Gyle med, men droppar det i detta fallet.

Alternativ nummer 1 är som följer:
Då volymen kommer att ligga runt 15 liter var efter uppdelningen, så undrar jag om man kan göra en starkare vört och spä med tex 10L vatten vatten? För att sedan fortsätta till vörtkok. Jag är medveten om att jag får sämre mängd extrakt i en starkare vört.

Alternativ nummer 2 skulle vara att gå för tänkt OG, tillsätta 10L vatten + DME för att kompensera. Tänker att jag då får dra ner på Pilsnermalt/Pale Ale malt i min maltnota och sedan tillsätta ett väldigt ljust DME (för att slippa alltför mycket karamellsmak).

Vilket av alternativen är bäst? Fördelar/nackdelar?

Det är spännande att dela upp vörten t.ex. med olika jäst - kör på.

Jag tycker att alternativ 1 är att föredra, så kan du köra med nr2 om du inte lyckas brygga tillräckligt stark vört.

Då satsar jag på alt 1 så långt det låter sig göras. Tack för svar!