Stout med påskmust

[Gussmeister]

Vad tror ni om att göra en stout med smak av must hur skulle ni gå tillväga?

[Djonk]

Jag skulle utgå från ett recept på julmust och lägga till allt från russin, fikon, katrinplommon, ingefära, kryddnejklika, kardemumma, stjärnanis, kanel, pomerans och enbär till ett vanligt stoutrecept, kanske med kallmäskat rostat korn. Frukten kan du pastörisera och ha med i jäskärlet, kryddorna är nog bäst att göra tinktur på för att kunna justera hur mycket man vill ha i och eventuellt testa olika blandningar efter smak.