Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har en vinter/julStout som står och bubblar i slutfasen.
Frågan är då om jag ska kallkrascha den eller inte innan fattappning?

Hur brukar ni göra?

Skulle låta den jäsa färdigt innan omtappning, kallkrasch eller inte.

Djonk skrev:Skulle låta den jäsa färdigt innan omtappning, kallkrasch eller inte.

Ja ja! Absolut. Menade bara att när det är dags för tappning om man ska kallkrascha den eller inte.
Tänkte om jag förlorar några smaker eller så. Just för att den är så svart ändå, så ingen kan se om den är grumlig eller ej

Jaha, jo det är värt att kallkrascha ändå tycker jag. Viss skillnad på klar eller grumlig mörk öl ser man, men framförallt lite mindre jäst i suspension.

Djonk skrev:Skulle låta den jäsa färdigt innan omtappning, kallkrasch eller inte.

Om man skippar kallcraschen ser jag inte någon anledning till att låta jäsningen gå fullt ut. Tappar man om den mot slutet så kommer den ju kolsyresätta sig själv utan behov av varken trycka på CO2 eller tillsätta primingsocker. Tappar man på fat så kan man släppa ut eventuellt överskott av CO2.

Nog kan man hitta anledning. https://fabrikorekstedt.blogspot.com/20 ... rring.html

...men båda metoderna är rimliga. Skulle kanske föredra en spundningsventil till fatet.