Syramalt och flödeslakning
Postat: onsdag 2019-04-24 08:59
Hej!
Har nyligen övergått till flödeslakning och undrar om det är någon som har erfarenhet av syramalt i kombination med flödeslakning? Har under åren bollat fram och tillbaka med mjölksyra i mitt bryggvatten och tänkte nu göra ännu ett försök med syramalt för att sänka PH i mäsk och lakning. Det jag misstänker men ej har någon erfarenhet av är att kontakttiden som lakningsvattnet får med malten under flödeslakningen inte blir tillräcklig för att sänka laknings-ph till önskas spann.
Har nyligen övergått till flödeslakning och undrar om det är någon som har erfarenhet av syramalt i kombination med flödeslakning? Har under åren bollat fram och tillbaka med mjölksyra i mitt bryggvatten och tänkte nu göra ännu ett försök med syramalt för att sänka PH i mäsk och lakning. Det jag misstänker men ej har någon erfarenhet av är att kontakttiden som lakningsvattnet får med malten under flödeslakningen inte blir tillräcklig för att sänka laknings-ph till önskas spann.