Hej, kanske är en dum fråga men jag har bryggt några gånger och börjat experimentera med att ha lite frukt och choklad bland annat och jag undrar lite hur jag räknar ut vilken procent socker som just är frukt i min öl. Vilken procent socker kommer från min maltos och fruktos, har all malt olika socker innehåll eller ligger alla på samma ? Kan ju räkna ut hur mycket socker frukten jag använder har i gram är men vet inte riktigt hur mycket socker per gram det är i min malt, alla appar visar ju enbart % av vilken malt man har i.
Tack på förhand
Socker halten
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Re: Socker halten
Kan återkomma med ett bättre svar senare om ingen annan hinner före, men det du - typ - är ute efter är något som brukar mätas i ppg (Points per Pound per Gallon). Sök på "ppg brewing" så hittar du en hel del info.
Alternativt kan du kika i ett infoblad för ett specifikt malt t.ex. https://shop.humle.se/shop/11011/files/ ... n_2014.pdf där du får reda på hur mycket av det tillgängliga sockret som kan extraheras.
Alternativt kan du kika i ett infoblad för ett specifikt malt t.ex. https://shop.humle.se/shop/11011/files/ ... n_2014.pdf där du får reda på hur mycket av det tillgängliga sockret som kan extraheras.
Re: Socker halten
Kan rekommendera Helsingborgs hembryggargilles bryggmattekurs. http://hbg2.se/bryggmatte.html
Lycka till.
Lycka till.