Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej.
Jag har tänkt mig att kolasyresätta ölen i ett partyfat med primning. Har hört att man bör använda hälften av den mängd socker som rekommenderas för flaskor.
Stämmer detta.?

Skickat från min SM-N950F via Tapatalk

lesonen skrev:Hej.
Jag har tänkt mig att kolasyresätta ölen i ett partyfat med primning. Har hört att man bör använda hälften av den mängd socker som rekommenderas för flaskor.
Stämmer detta.?

Skickat från min SM-N950F via Tapatalk

Det beror på tomrummet ovanför (headspace) och ytan mot ölet. Då den tomma volymen ovanför ölet i ett fat är mycket mindre än den totala volymen av flaskor för samma volym så kommer det krävas mindre socker för att öka absorptionen och jämviktstrycket i headspace.

När jag körde med 5L partyfat brukade jag koka en sockerlag på ca 16-18gr strösocker och 2dl vatten (som fick koka ned till ca 1dl sockerlag i kastrullen). Blev lagom kolsyrat för min smak.
Gissningsvis har jag fyllt närmare 100st partyfat med den mängden sockerlag utan att ha upplevt några problem med för högt kolsyretryck i faten. Jag körde heller inte med säkerhetsventiler utan använde bara de vanliga gummipluggarna.


//lasse

Tack för tipsen. Testade med ett sockerlag på 18g socker. Så bara hålla tummarna att det är ok om två veckor

Skickat från min SM-N950F via Tapatalk

seasteel skrev:När jag körde med 5L partyfat brukade jag koka en sockerlag på ca 16-18gr strösocker och 2dl vatten (som fick koka ned till ca 1dl sockerlag i kastrullen). Blev lagom kolsyrat för min smak.
Gissningsvis har jag fyllt närmare 100st partyfat med den mängden sockerlag utan att ha upplevt några problem med för högt kolsyretryck i faten. Jag körde heller inte med säkerhetsventiler utan använde bara de vanliga gummipluggarna.


//lasse

Hur mycket jäst skit brukar det bli i botten?


Skickat från min SM-N950F via Tapatalk

En-två deciliter av ett nypåkopplat fat var lite jästgrumligt, men inte mer än så. Å andra sidan så slutade mina stigar-rör 1 cm upp från botten ungefär om jag minns rätt. Det var inget som störde i alla fall. Men jag har å andra sidan aldrig tyckt att det är viktigt med att klart och blankt öl. Bryggde ju till största delen Ipor och Apor.

//lasse